Бифтек са прженим слатким кромпиром

Гласови: 2

Како кувати - Бифтек са печеним слатким кромпиром

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 495, укупне масти 26 Г., засићене масти 9 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 35 Г., влакна 6 Г., холестерол 84 мг, натријум 897 мг, шећер 0 Г.

Сочни бифтек од рамстека, печен до средње печене вредности, танко се сече и служи са печеним слатким кромпиром, слатким паприкама и љутим халапењос папричицама. Пријатан димљени укус се додаје трљањем димљене паприке по бифтеку пре печења на роштиљу. Након што извадите кувано месо из тигања, од преосталих сокова направите лагани сос користећи саламурицу од киселих халапењос папричица и путера. Прелијте сос преко бифтека и печеног слатког кромпира и уживајте у дивној комбинацији слатких, љутих и димљених укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 бифтек без костију тежине 600 г (дебљине око 4 цм)
2 велика слатка кромпира (око 800 г), исечена на комаде од 2,5 цм.
2 кашичице светло смеђег шећера
2 кашичице димљене паприке
3 кашике маслиновог уља
1-2 кашике сецканих киселих халапењо папричица + 2 кашике саламуре из тегле
2 кашике несланог путера, исеченог на комаде
1 мала жута паприка, исецкана
1 веза зеленог лука, исецканог
1 кашика сецканог свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, слатки кромпир, слатка паприка, халапењо паприка, млади лук, першун, паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C (400°F) и ставите исечен слатки кромпир у посуду погодну за микроталасну пећницу са 2 кашике воде. Лабаво покријте пластичном фолијом и загревајте у микроталасној пећници док не омекша када се прободе виљушком, 10 минута. Помешајте шећер са 1 кашичицом паприке и 1 кашичицом соли и утрљајте смесу преко бифтека. Оставите да одстоји 5 минута.
Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању од ливеног гвожђа на средње јакој ватри. Додајте одрезак и пржите док не порумени, око 3 минута са сваке стране. Пребаците тигањ у рерну и пеците још 7 минута за средње печено.

Пребаците одрезак на даску за сечење и оставите га да одстоји 5 минута пре сечења. Вратите тигањ на средње јаку ватру. Додајте саламури од халапењо папричица и састружите све поруменеле делове са дна тигања. Умешајте путер и оставите са стране.
У међувремену, загрејте други велики тигањ на средње јакој ватри. Додајте преостале 2 кашике маслиновог уља, слатки кромпир, паприку, преосталу 1 кашичицу димљене паприке и 1/2 кашичице соли. Кувајте, мешајући, док слатки кромпир не порумени, око 5 минута. Додајте халапењо папричице, млади лук и першун и кувајте још 2 минута. Послужите са сосом од бифтека и тигања.

Категорије: