Одличан басмати пиринач

Гласови: 48

Време: 55 мин.

Мирисни, пахуљасти басмати пиринач је диван прилог за индијска јела, пилетину или поврће у сосу. Овај рецепт ће вас научити како да правилно кувате овај једноставан пиринач, осигуравајући да је савршено скуван зрно по зрно. Кључ успеха је темељно прање басмати пиринча и уклањање скроба. Пратите упутства корак по корак и добићете најукуснији прилог.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика басмати пиринча
1 и 3/4 шоље воде
Велики прстохват соли

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: басмати пиринач

Припрема јела према рецепту:

Ово је најважнији део: исперите пиринач! Ставите пиринач у велику посуду и прелијте чистом водом собне температуре. Прођите руком кроз воду и пиринач; вода ће постати мутна. То је сав скроб који треба да уклонимо како би пиринач био пахуљаст, а не лепљив, као у кинеској и јапанској кухињи. Према индијској мудрости, такав пиринач олакшава варење..
Након што сте пиринач испрали ручно око један минут, оцедите воду, пазећи да не проспете пиринач. Понављајте овај поступак док вода не постане бистра. Обично је довољно три до четири пута.

Поново напуните посуду водом и потопите пиринач 30 минута.
После 30 минута, оцедите воду. Сипајте 1 3/4 шоље воде у средњу шерпу, додајте прстохват соли и доведите до кључања.
Додајте пиринач, промешајте и сачекајте док вода поново потпуно не прокључа. Затим смањите ватру на најслабије и покријте шерпу поклопцем. Кувајте пиринач 15 минута.
После 15 минута, искључите ринглу. Оставите пиринач да одстоји 5 минута. Промешајте га виљушком; видећете да је свако зрно пиринча постало мало дуже и пахуљасто. Одлични резултати!
Излаз: 4 кашике.