Хичди
Гласови: 4
Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 170, укупне масти 6 Г., засићене масти 3 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 3 Г., холестерол 15 мг, натријум 100 мг, шећер 2 Г.
Калорије 170, укупне масти 6 Г., засићене масти 3 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 3 Г., холестерол 15 мг, натријум 100 мг, шећер 2 Г.
Кичди (или кичри) је индијско вегетаријанско јело направљено од басмати пиринча и црвеног сочива, кувано на лаганој ватри са мноштвом биља и зачина док не достигне конзистенцију сличну каши. Ђумбир, ким и халапењо папричице дају јелу посебно живописан укус. Умешајте цилантро на самом крају да бисте јелу дали освежавајућу арому. Ово веома хранљиво и протеинима богато јело се широко користи у ајурведској кухињи.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,5 шоље црвеног сочива
- 0,5 кашике басмати пиринча
- 3 кашике несланог путера или гија
- 0,5 кашичице семена кима
- Пола малог црвеног лука, ситно исецканог
- 0,5 кашичице млевене куркуме
- 1 средњи парадајз, ситно исецкан
- Пола халапењо папричице, ситно исецкане (уклоните семе да бисте смањили љутину), опционо
- 1 цм корена ђумбира, ситно исецканог
- 0,5 шоље лабаво упакованог свежег цилантра, исецканог
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: сочиво, басмати пиринач, парадајз, халапењо паприка, корен ђумбира, ги, ким, куркума
Припрема јела према рецепту:
- У средњој посуди помешајте сочиво и пиринач, прелијте водом и потопите 30 минута; оцедите и добро исперите.
- У средњој шерпи загрејте 2 кашике путера на средњој ватри. Додајте семе кима и мешајте док не почне да цврчи, око 1 минут. Додајте лук и кувајте, мешајући, док не постане провидан, око 4 минута. Додајте куркуму, парадајз, халапењо папричице и ђумбир. Кувајте, мешајући, док парадајз не омекша, око 1 минут.
- Додајте сочиво, пиринач, 1/2 кашичице соли и 3 шоље воде. Доведите до кључања, смањите ватру, поклопите и крчкајте док пиринач не омекша, а сочиво потпуно не омекша, око 15 минута. Додајте преосталу 1 кашику путера и зачините сољу по укусу. Умешајте цилантро.
Категорије:
Слични рецепти
