Пилав са каријем за банкет

Гласови: 1

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Пилав са каријем за банкет - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2,5 кашике басмати пиринча
2 кашике биљног уља
1 велики лук, ситно исецкан
2 пупољка каранфилића
3 згњечене махуне кардамома
1 штапић цимета, исечен на 3 дела
1/2 кашичице семена кима
1/2 кашичице семена црног кима (nigella semenki)
4 шоље пилећег бујона
1/2 шоље препечених кришки бадема за украшавање
2-3 кашике сецканих свежих листова коријандера за украшавање
Додатна опрема: дубока шерпа са поклопцем, пречника 24 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: басмати пиринач, лук, каранфил, кардамом, кари, цимет, ким, ким, цилантро, дугозрни пиринач, бадем

Припрема јела према рецепту:

У дубоком лонцу пропржите лук на уљу са каранфилићем, кардамомом, штапићем цимета, семеном кима и семеном црног лука (ако га користите) док лук благо не порумени и омекша. Кувајте на средње слабој ватри, често мешајући, око 10 минута.
Додајте пиринач и мешајте га са уљем, зачинима и луком док не постане глатко и сјајно. Затим сипајте чорбу и доведите до кључања. Поклопите и крчкајте на лаганој ватри 20 минута.

Искључите ринглу, скините поклопац, покријте шерпу кухињском крпом и вратите поклопац. Можете оставити пиринач да одстоји овако најмање 10 минута, а највише сат времена. Промешајте пиринач виљушком и послужите, посути препеченим бадемима и цилантром.

Категорије:

рецепт / Вечера / Свечана јела / Главна јела / Житарице, махунарке / / Индијска кухиња / Нигела Лосон

Слични рецепти