Самса са пилетином и спанаћем

Гласови: 5

Како направити самсу са пилетином и спанаћем

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: просек
Количина: 8 ком. самсе

Самса са пилетином и спанаћем - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За пуњење:

450 г млевеног пилећег меса
1 шоља куваног леблебија из конзерве (испраног и оцеђеног)
1 шоља замрзнутог спанаћа
1/4 шоље биљног уља
2 кашичице млевеног кима
1 кашичица чили праха
1/2 кашичице цимета
4 кашике кари праха
1 мали лук, ситно исецкан
2 згњечена чена белог лука
2 кашичице сецканог свежег ђумбира
Со и млевени црни бибер
Биљно уље за пржење
Раита (погледајте рецепт)

За тест:

2 шоље премијум пшеничног брашна
1/2 кашичице соли
6 кашика биљног уља
6 кашика топле воде

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевено пилеће месо, лук, бели лук, корен ђумбира, спанаћ, ким, цимет, прхко тесто, сланутак, раита сос

Припрема јела према рецепту:

Почните са припремом тестаУ великој посуди помешајте брашно, со и путер и мешајте прстима док се не формирају крупне мрвице. Додајте воду и мешајте обема рукама док смеса не почне да формира лопту. Окрените тесто на чисту, равну површину и месите 10 минута, док не постане глатко. Обликујте тесто у диск, вратите га у посуду, покријте пластичном фолијом и оставите да одстоји 30 минута док припремате фил.
Ставите велику шерпу са дебелим дном на средње јаку ватру и сипајте биљно уље. Додајте зачине и пржите док не замиришу. Ово ће лагано препржити зачине и створити основу за фил.

Додајте млевено пилеће месо и лагано га пропржите. Додајте лук, бели лук и ђумбир и пржите.

Додајте сланутак и спанаћ, па крчкајте 10 минута, док течност не испари и укуси се не сједине. Зачините сољу и бибером. Оставите да се охлади (можете пребацити смесу на равни тањир да би се брже охладила).

Вратите се тесту и поделите га на 4 једнака дела. Сваки део обликујте у глатку лоптицу, а затим је спљоштите оклагијом док се не формирају дискови. Сваки део пресеците на пола да бисте направили 2 полукруга.

Прстом лагано премажите ивице половина водом. Формирајте конус преклапањем равних ивица и притиском заједно. Нежно стисните прегиб.

Држите корнет у руци и кашиком ставите 2 кашике фила у њега. Стисните врх корнета тако што ћете спојити ивице и притиснути их прстима или виљушком. Поновите са преосталим тестом и филом да бисте направили 8 пирожака. (Савет: Можете их замрзнути у овој фази.)
Загрејте биљно уље у великој шерпи са дебелим дном на 182°C. Пржите самсу у порцијама (пазите да не претрпате шерпу) док благо не порумени и не постане пахуљаста. Пребаците је шупљикавом кашиком на папирни убрус да упије вишак уља. Зачините сољу и послужите са раитом.