Козји кари

Гласови: 4

Фотографија јела: Грегори Џолиф

Време: --

Козји кари - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г козјег меса без костију (или младог јагњећег меса)
3 исецкана парадајза
1/2 шоље кокосовог млека (опционо)
Сок од 1 лимете
1 кашика соли
1 кашичица млевеног црног бибера
1 шкотска паприка, очишћена од семенки и ситно исецкана
1/2 кашичице сушеног тимијана
1/2 кашичице млевеног пимента
3 кашике. кари прах
2 цела зелена лука, исецкана
1 црни лук, исечен на полукрстове
3 згњечена чена белог лука
1/4 шоље биљног уља
7 кашика воде

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: козје месо, парадајз, чили папричица, кокосово млеко, сок од лимете, алева паприка, тимијан, кари, млади лук, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Добро исперите месо, утрљајте га соком од лимете (од 1/2 целе лимете), ставите месо у чинију, затим додајте со, црни бибер, шкотски бибер, тимијан, алеву паприку, кари у праху, млади лук, црни лук и бели лук. Маринирајте у фрижидеру најмање 2 сата, пожељно дуже.
Загрејте уље у тигању док не постане веома вруће и пржите месо док не порумени. Затим додајте маринаду, парадајз и кокосово млеко (ако га користите) и крчкајте око 3 минута. Додајте воду, смањите ватру и крчкајте 2-3 сата, повремено мешајући, док месо не омекша.

Категорије:

рецепт / Вечера / Супе / Густе супе и чорбе / / Индијска кухиња

Слични рецепти