Пица са карфиолом, парадајз сосом и маслинама

Гласови: 2

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 745, укупне масти 41 Г., засићене масти 12 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 70 Г., влакна 8 Г., холестерол 38 мг, натријум 1436 мг, шећер 6 Г.

Нежни карфиол, слатки и кисели парадајз, слане маслине и љуте папричице савршено се допуњују у овој богатој пици. Инћуни су опциони, али не прескачите овај корак. Они појачавају укус свих састојака, чинећи ову пицу невероватном!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пола велике главе карфиола, исечене на мале цветнице (око 4 шоље)
7 кашика екстра девичанског маслиновог уља
1/4 кашичице љуте паприке у љусци + додатно за сервирање
2 чена белог лука, згњечена
1 конзерва (400 г) конзервираног парадајза, згњеченог ручно
0,5 шоље свежег першуна, крупно исецканог
1/3 шоље маслина Каламата без коштица, крупно исецканих
1 кашика капара, опраних
Ситно рендана кора 1 лимуна + 2 кашичице лимуновог сока
450 г охлађеног теста за пицу, на собној температури
100 г танких кришки свеже моцареле
0,5 кашике ренданог пармезана
Инћуни у уљу, крупно исецкани, за прелив (по жељи)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: карфиол, парадајз, Маслине из Каламата, тесто од квасца, моцарела сир, Пармезан сир, кора лимуна, капари, Инћуни, љуспице црвене паприке

Припрема јела према рецепту:

Ставите плех за печење на горњу решетку рерне, а обрнути плех (или камен за пицу) на доњу решетку. Загрејте рерну на 245°C. У средњој посуди помешајте карфиол са 2 кашике маслиновог уља, љуспицама црвене паприке и 1/4 кашичице соли. Распоредите у једном слоју на загрејани горњи плех. Пеците у рерни док карфиол не порумени на дну, 10 до 12 минута.
У међувремену, загрејте 1 кашику маслиновог уља и бели лук у средњој шерпи на средњој ватри. Кувајте, често мешајући, док бели лук не порумени, око 2 минута. Додајте парадајз и 1/2 кашичице соли и крчкајте док се сос не смањи на око 1 шољу, око 8 минута; оставите да се охлади. Помешајте першун, маслине, капаре, кору и сок од лимуна и 2 кашике маслиновог уља у средњој посуди; оставите са стране.

Подмажите велики лист папира за печење са преостале 2 кашике маслиновог уља. Развуците тесто за пицу на папир за печење да бисте формирали правоугаоник димензија 27 x 37 цм. Пребаците тесто (са папира за печење) на кору за пицу или други обрнути плех. Премажите парадајз сос преко теста, остављајући ивицу од 1/2 цм. Преко ставите моцарелу, па поспите печеним карфиолом и пармезаном.
Ставите пицу (на папир за печење) на доњи врући плех за печење. Пеците док не порумени, 20-25 минута. Поспите врх мешавином першуна и маслина и додајте инћуне по жељи. Поспите пицу љуспицама црвене паприке.

Напомена

Тесто за пицу оставите да достигне собну температуру (око 30 минута) пре него што га развучете. Ако је тесто и даље тешко за рад, оставите га на кухињској плочи још неколико минута.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Брза храна / Пице / Пекара / Слане пите / Јела од купуса / Пите од купуса / Јела од карфиола / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти