Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Кора за пицу направљена искључиво од поврћа са ниским садржајем угљених хидрата звучи одлично у теорији, али често испадне превише гњецава. Ево савршеног решења: користите остатке карфиола из соковника! Уместо да пасирате карфиол у процесору хране и исцедите вишак течности, пропустите цветнице и одсечене стабљике кроз соковник. Преостала сува пулпа је савршена за пицу, а кора испада заиста хрскава.

Састојци:

• 1 мала главица карфиола, цветнице и стабљике крупно исецкане (око 5 шоља)
• 60 г ренданог сира Азијаго (око 1 шоља)
• 1 велико јаје
• 0,5 кашичице сушеног италијанског зачина или оригана
• 1 чење белог лука, млевено
• Маслиново уље за подмазивање
• 170 гр. рендане моцареле (око 1,5 кашике)
• 90 г сецканих пеперонија (око 0,5 шоље)
• Пахуљице црвене паприке за посипање
• 1/4 шоље свежих листова босиљка, искиданих

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

карфиол, Сир Азијаго, Италијански зачини, моцарела сир, кобасица са пеперонијем, босиљак

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Поставите решетку у средину рерне и на њу ставите плех за печење. Загрејте рерну на 245°C (450°F).
Корак 2
• Исцедите сок од карфиола. Баците сок или га оставите са стране за другу употребу (ставите у фрижидер и додајте у свој јутарњи смути).
Корак 3
• Пребаците месо карфиола у велику посуду. Додајте сир Азијаго, јаје, италијанске зачине, бели лук, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Мешајте док смеса не постане глатка и не остане чврста када се стисне.
Корак 4
• Обложите равну даску за сечење папиром за печење и лагано је подмажите уљем. Обликујте смесу од карфиола у круг пречника 30 цм. Ставите папир за печење и кору на загрејани плех и пеците док не порумене, 15–20 минута.
Корак 5
• Извадите кору из рерне и равномерно је поспите моцарелом. Додајте пеперони. Поспите љуспицама црвене паприке. Пеците док сир не почне да се крчка, око 4 минута. Поспите босиљком непосредно пре сечења и сервирања.

Гласови: 1