Кора за пицу од карфиола

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 267, укупне масти 17 Г., засићене масти 9 Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 11 Г., влакна 2 Г., холестерол 85 мг, натријум 975 мг, шећер 5 Г.

Тешко је поверовати, али пицу можете направити без брашна! Ова кора за пицу је направљена од исецканог карфиола, сира и јајета, са италијанским зачинским биљем за запањујући укус. Након печења, испада укусно хрскава по ивицама. Преко ње ставите моцарелу и кришке пршуте, а ова пица са ниским садржајем угљених хидрата и без глутена је права мука.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 мала главица карфиола, ситно исецкана (око 5 шоља)
60 г ренданог сира Азијаго (1 шоља)
1 велико јаје
0,5 кашичице сушеног италијанског зачина или оригана
1 чење белог лука, млевено
Маслиново уље
1,5 кашике рендане моцареле (170 г)
0,5 кашике. маринара сос
4 кришке пршуте (30 г), исечене на тракице
Млевене љуспице црвене паприке за посипање
1/4 шоље свежих листова босиљка, руколе или парадајза, за сервирање
Специјална опремакамен за пицу или плех за печење; кора за пицу, равна даска за сечење или плех за печење; чиста кухињска крпа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: карфиол, Сир Азијаго, Италијански зачини, маринара сос

Припрема јела према рецепту:

Загрејте камен за пицу или празан плех у рерни на 245°C (450°F).
Ставите карфиол у процесор хране и пулсирајте док се ситно не исецка и не добије конзистенцију кускуса; требало би да имате око 4 шоље исецканог карфиола.

Пребаците карфиол у велику посуду. Додајте прах Азијаго, јаје, италијанске зачине, бели лук, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Мешајте док се смеса не сједини када се стисне. Ставите на чисту кухињску крпу и исцедите што је више могуће влаге.
Обложите кору за пицу, равну даску за сечење или плех за печење папиром за печење и лагано намажите уљем. Распоредите смесу од карфиола у круг пречника 30 цм. Ставите папир за печење на загрејани плех за пицу и пеците док не порумени и потамни по ивицама, око 15 минута.
Извадите кору из рерне, поспите моцарелом и премажите маринара сосом (ово ће спречити да кора постане гњецава и да сир клизи). Преко ставите пршуту и прстохват млевене црвене паприке. Вратите на камен за пицу и пеците док не почне да мехури, око 4 минута. Непосредно пре сервирања, украсите босиљком, руколом и парадајзом.

Категорије: