Лепиње са циметом

Гласови: 3

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 - 15 лепиња

Ове мирисне, мекане лепиње биће врхунац сваке породичне прославе. Печене од теста са квасцем, разваљане у правоугаоник, намазане путером, посуте мешавином шећера и цимета и увијене у ролницу. Ово је основни фил за традиционалне лепиње са циметом, али можете додати суво грожђе, орахе, пекан орахе или било шта што желите! Да бисте испекли, ставите лепиње у намазан путером и посути шећером плех - ово ће осигурати лагану карамелизовану корицу на дну. Прелијте готове лепиње глазуром док су још топле, мало охладите и уживајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто

1 кесица (7 г) квасца
0,5 шоље топле воде
0,5 шоље топлог млека
1/4 шоље шећера
1/3 шоље путера или масти
1 кашичица соли
1 јаје
3,5 - 4 шоље врхунског брашна

Пуњење

0,5 шоље отопљеног путера + додатно за подмазивање плеха
3/4 шоље шећера + додатно за тигањ
2 кашике млевеног цимета
3/4 шоље сувог грожђа, ораха или пекана (по жељи)

Глазура

4 кашике путера
2 шоље шећера у праху
1 кашичица екстракта ваниле
3-6 кашика вруће воде

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, шећер у праху, јаја, млеко, суво грожђе, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
У малој посуди растворите квасац у топлој води и оставите са стране. У великој посуди помешајте млеко, шећер, отопљени путер, со и јаје. Додајте 2 шоље брашна и мешајте док не постане глатко. Додајте квасац.

Умешајте преостало брашно и умесите тесто које се не лепи. Месите тесто на благо побрашњеној површини 5-10 минута. Затим га ставите у добро намазану посуду, покријте и оставите да нарасте на топлом месту док се не удвостручи, око 1-1,5 сат.
Када се тесто удвостручи, избушите га. Разваљајте га на побрашњеној површини у правоугаоник димензија 37 x 22 цм. Премажите тесто отопљеним путером. Помешајте шећер и цимет и поспите преко теста. По жељи поспите орасима, пеканима или сувим грожђем. Увијте тесто дуж дуже ивице и затворите ивицу. Исеците на 12-15 ролница.
Подмажите плех путером и поспите дно шећером. Поставите ролнице цимета близу једну другој у плех и оставите да нарасту око 45 минута, док се не удвоструче. Пеците око 30 минута или док не порумене.
У међувремену, помешајте путер, шећер у праху и ванилу. Додајте врућу воду, једну по једну кашику, док глазура не достигне жељену густину. Прелијте глазуру преко топлих лепиња.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Доручак / Свечана јела / 8. март / Десерти / Крофне, пите, лепиње / Америчка кухиња / Паула Дин

Колекције рецепата