Ролнице са поморанџом и циметом

Гласови: 1

Како направити ролнице од поморанџе и цимета

Време: 2 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 722, укупне масти 47 Г., засићене масти 5 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 73 Г., влакна 2 Г., холестерол 9 мг, натријум 192 мг, шећер 43 Г.

Овај једноставан рецепт додаје неочекивани цитрусни заокрет класичном топлом укусу ролница са циметом. Кора поморанџе и свеже цеђени сок додају се и тесту и глазури за светао, освежавајући укус који савршено допуњује зачињени цимет.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Наранџасте лепиње

2 и 1/4 кашичице активног сувог квасца (1 кесица 7 г)
1/4 шоље вруће воде
1/4 шоље + 1 кашичица кристалног шећера
0,5 шоље пуномасног млека
1/4 шоље биљног уља
1 кашика рендане коре поморанџе + 1/4 шоље свеже цеђеног сока од поморанџе
3,5 шоље врхунског брашна + додатно за посипање
1 кашичица крупне соли
Биљно уље за подмазивање посуде
Спреј за кување за прскање тигања
Специјална опремаелектрични миксер са лопатицом и додатком за куку за тесто, посуда за печење 22 x 32 цм.

Фил од цимета

3 кашике омекшалог сланог путера
1 шоља светло смеђег шећера
1,5 кашике млевеног цимета

Глазура

2 шоље шећера у праху
3 кашике свеже цеђеног сока од поморанџе

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, млеко, Кора поморанџе, Сок од поморанџе, смеђи шећер, цимет, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Наранџасте лепињеУ малој посуди помешајте квасац, врућу воду и 1 кашичицу шећера док не постане глатко. Оставите са стране 10 минута да се квасац раствори и потпуно активира.

У међувремену, у средњој посуди помешајте млеко, биљно уље, кору и сок од поморанџе и преосталу 1/4 шоље шећера и оставите са стране.
Користећи миксер са наставком за мешање, помешајте брашно и со. Додајте смесу са квасцем и смесу сока од поморанџе и месите тесто 2-3 минута. Замените куку за тесто и месите тесто док не постане глатко, 4-5 минута. Ако је тесто превише лепљиво, додајте још брашна, 1 кашику по 1 кашику.

Лагано намажите велику посуду и ставите тесто у њу. Покријте посуду пластичном фолијом и оставите тесто да нарасте док се не удвостручи, око 1 сат на собној температури. Попрскајте посуду за печење димензија 23x33 цм спрејом за кување.
Фил од циметаНа благо побрашњеној радној површини, разваљајте тесто у велики правоугаоник дебљине око 0,5 цм, мало већи од плеха.

Премажите тесто путером, остављајући размак од 0,5 цм око ивица. Поспите тесто смеђим шећером, а затим циметом. Почевши од дуже стране, чврсто уваљајте тесто у рулет и стисните крајеве да бисте их потпуно затворили.
Исеците на 12 лепиња и ставите у припремљен плех. Покријте пластичном фолијом и оставите да нараста док се не удвостручи, око 30 минута на собној температури.
Загрејте рерну на 175°C. Скините пластичну фолију са лепиња и пеците, непокривене, док не порумене, 25–30 минута.
Наранџаста глазураУ међувремену, у средњој посуди, умутите шећер у праху и сок од поморанџе док не постану глатки. Док су лепиње још топле, прелијте их глазуром и послужите.