Хлеб са циметом и грожђицама у машини за хлеб

Гласови: 1

Време: 4 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 310, укупне масти 11 Г., засићене масти 7 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 48 Г., влакна 2 Г., холестерол 28 мг, натријум 215 мг, шећер 21 Г.

Хлеб са циметом и сувим грожђем је савршен за доручак, десерт или било када током дана. Толико га је лако направити у машини за хлеб да бисте могли бити у искушењу да испечете векну за сваког члана породице. Добијени хлеб је сладак, пахуљаст и укусно сочан. Фил од сувог грожђа, шећера и цимета чини га дивном посластицом у било које доба дана. Препоручујемо печење овог хлеба у хоризонталној машини за хлеб како бисте осигурали да је фил равномерно распоређен по векни и да се не слегне на дно.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто

1 шоља пуномасног млека, загрејаног на 25°C
2 кашике несланог путера на собној температури
1,5 кашичице крупне соли
3 кашике кристалног шећера
3 шоље хлебног брашна
1,5 кашичице активног сувог квасца
1 кашика млека у праху
1 шоља сувог грожђа

Пуњење

8 кашика несланог путера, собне температуре, плус додатно за подмазивање тепсије
0,5 шоље смеђег шећера
2 кашичице млевеног цимета
1/4 кашичице крупне соли
Специјална опремаХоризонтална машина за хлеб за печење тежине 900 г.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно за хлеб, цимет, суво грожђе

Припрема јела према рецепту:

Тесто:

Ставите састојке за тесто у посуду за печење машине за хлеб следећим редоследом: млеко, путер, со, кристални шећер, брашно за хлеб, квасац, млеко у праху и суво грожђе. Подесите машину да прави слатки хлеб и покрените циклус (видети напомену).
Пуњење:

У међувремену, у средњој посуди умутите путер, смеђи шећер, цимет и со док не постане глатко. На почетку трећег дизања теста (око 1,5 сат након покретања), паузирајте циклус (не ресетујте га). Извадите плех из машине и пребаците тесто на благо побрашњену радну површину. Извадите лопатицу из плеха, подмажите плех путером и оставите са стране.

Поделите тесто на два дела. Разваљајте га у два квадрата од 22 цм, сваки дебљине око 1 цм. Равномерно распоредите смесу са циметом по тесту, све до ивица. Ставите један квадрат теста преко другог. Почевши од стране која је најближа вама, чврсто уваљајте тесто у рулет. Пресавијте ивице да бисте задржали фил унутра. Стисните шавове да бисте затворили фил унутра.
Ставите кифлу у припремљени плех и вратите је у машину за хлеб. Наставите циклус печења слатког хлеба. Оставите да потпуно нарасте, а затим пеците око 2 сата.
Када се циклус заврши, пажљиво извадите врућ хлеб из плеха. Оставите хлеб да се хлади у плеху 15 минута, а затим га пребаците на решетку да се потпуно охлади, око 1 сат. Исеците и послужите. Хлеб се може чувати у добро затвореној посуди до недељу дана.
Напомена

Подешавања, циклуси и време кувања могу се разликовати у зависности од модела ваше апарата за хлеб. Увек пратите упутства произвођача. Овај рецепт је тестиран на апарату за хлеб Breville Custom Loaf BBM800XL.