Сечуанска говедина пржена у воку

Гласови: 2

Како се прави - Пржена сечуанска говедина

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 480, укупне масти 16 Г., засићене масти 4 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 49 Г., влакна 2 Г., холестерол 74 мг, натријум 1810. године мг, шећер 4 Г.

Ово јело се припрема прилично брзо, сви састојци се прже у тигању на јакој ватри, уз често мешање. Основа јела је говеђи бифтек, који се може похвалити богатим укусом. Да бисте осигурали да се брзо скува, исеците га на веома танке кришке попреко влакана. Месо се пржи са белим луком, ђумбиром, љутом паприком и сосом од црног пасуља, што му даје препознатљив азијски укус, арому и бујан сјај. Служи се са пиринчем и прженим краставцима и целером.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бифтек од 0,5 кг, пресечен по дужини на пола и танко исечен попреко влакана
2 кашике благо посољеног соја соса
2 кашичице кукурузног скроба
1 краставац, ољуштен и очишћен од семенки, преполовљен по дужини и исечен на комаде од 2 цм.
2 стабљике целера, исецкане + неколико листова за сервирање
3 кашике. сос од црног пасуља
4 киселе љуте папричице, исечене + 2 кашике маринаде
2 кашике биљног уља
2 чена белог лука, згњечена
1 кашика сецканог свежег ђумбира
1 кашичица мешаног бибера
4 шоље куваног јасмин пиринча

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, чили папричица, краставци, целер, црни пасуљ, корен ђумбира, црни бибер, соја сос, скроб

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди помешајте комаде бифтека са 1 кашиком соја соса и 1 кашичицом кукурузног скроба. У посебној посуди помешајте краставац и целер.
У малој посуди помешајте сос од црног пасуља са преосталом 1 кашиком соја соса, 1 кашичицом кукурузног скроба, раствором од вишњеве паприке и 1/4 шоље воде.

У великом тигању са непријањајућим дном загрејте 1 кашику биљног уља на јакој ватри. Додајте смесу краставца и целера и кувајте, не ометајући, 1 минут. Промешајте и наставите са кувањем, повремено мешајући, док поврће не омекша, 1-2 минута. Пребаците у чинију.
Загрејте преосталу 1 кашику уља у истом тигању. Додајте одрезак, распоредите га у једном слоју. Пржите док не порумени на дну, око 1 минут. Пржите уз мешање и наставите са кувањем, мешајући, док скоро не буде скувано, још 1 минут. Додајте бели лук, ђумбир и бибер и пржите, мешајући, док месо не буде скувано, још 1-2 минута.
Додајте мешавину соса од црног пасуља и чери папричице и прокувајте. Кувајте док месо не постане сјајно, око 1 минут. Умешајте краставце и целер.
Послужите пржено јело са куваним пиринчем. Украсите листовима целера.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Месо / / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Слични рецепти