Пржени резанци са сланином и кимчијем

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 430, укупне масти 17 Г., засићене масти 5 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 54 Г., влакна 5 Г., холестерол 72 мг, натријум 677 мг, шећер 7 Г.

Комбинација димљене сланине и кимчи киселог купуса даје овом јелу инспирисаном корејском кухињом фантастичан укус. Одвојено скувајте броколини - рођака броколија са дужим, сочнијим стабљикама - а затим у истој води скувајте кинеске резанце. Држите све припремљене састојке близу шпорета, јер техника пржења захтева брзо пржење уз стално мешање. Додајте их у тигањ један по један: сланину, црни лук, кимчи, резанце, броколини и на крају, прелијте укусним сосом и поспите сусамом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 везе броколија (око 350 г), очишћених и исечених по дужини
1 кашика. кимчи, крупно исецкано, оцеђено + 2 кашике саламуре + ситно исецкано кимчи за прелив
1 кашика тамног сусамовог уља
1 кашика смеђег шећера
1 чење белог лука, изрендано
1/4 кашичице љуте црвене паприке
1 кашика биљног уља
6 кришки сланине, исецканих
1 црвени лук, танко исечен на пола прстена
220 г сувих танких кинеских јајних резанци
1 кашика препечених семенки сусама

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: броколи купус, кимчи, сусамово уље, смеђи шећер, бели лук, љуспице црвене паприке, сланина, црвени лук, резанци, сусам

Припрема јела према рецепту:

Доведите шерпу слане воде до кључања. Додајте броколи и кувајте док не порумени и благо омекша, 3-5 минута. Користећи хватаљке, пребаците га у цедиљку и кратко процедите под хладном водом (вода у шерпи треба да буде кључала). У међувремену, у малој посуди помешајте кимчи саламури, сусамово уље, смеђи шећер, бели лук и љуте паприке.
Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте биљно уље и сланину и пржите, мешајући, док сланина не постане хрскава, 5 до 7 минута. Додајте лук и наставите да пржите док не порумени и омекша, око 5 минута. Умешајте кимчи и наставите да пржите док не омекша, још око 2 минута.

Убаците резанце у кључалу воду и кувајте док не буду ал денте, око 3 минута. Користећи хватаљке, пребаците резанце у шерпу (вода треба да остане у шерпи). Промешајте да бисте потпуно прекрили резанце смесом од црног лука.
Додајте броколи и кимчи сос у тигањ и мешајте док се равномерно не премажу, око 1 минут. (Додајте до 1/2 шоље течности за кување ако су резанци превише суви.) Зачините сољу. Поделите по тањирима; одозго поспите препеченим сусамом и ситно сецканим кимчијем.

Категорије:

рецепт / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / Месо / Поврће и печурке / / / Food Network - рецепти / Азијска кухиња / Корејска кухиња

Слични рецепти