Хот дог са киселим купусом

Гласови: 91

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Количина: 4 хот-дога

Хот дог са киселим купусом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Хот-догови

4 квалитетне димљене кобасице са сиром
2 шоље кукурузног пиреа (видети рецепт испод)
4 пресечено на пола лепиње за хот-дог

Шукрут

110 г сланине, исечене на мале комадиће
1 шоља црног лука, исеченог на колутове
2 шоље квалитетног киселог купуса
1 и 1/3 кашике ризлинга
Букет гарни (видети рецепт испод)

Букет гарни

1 звездасти анис
1 кашичица семена коријандера
1 кашичица црног бибера у зрну
1 кашичица семена сенфа
1 пупољак каранфила
1 штапић цимета
1 ловоров лист
1 бобица клеке
Ставите све састојке у квадратном комаду газе (15x15 цм) и чврсто завежите кулинарским концем

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кобасице, лепиње за хот-дог, кисели купус, сланина, бело вино, букет гарни, звездасти анис, коријандер, црни бибер, семе сенфа, каранфил, ловоров лист, бобице клеке, лук, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на високу температуру. Доведите шерпу са водом до кључања на средње јакој ватри, затим додајте кобасице и кувајте 5 минута. Извадите их и пеците на роштиљу 5-7 минута, док не набубре и сир не почне да цури.
Док се кобасице прже, загрејте шукрут и препеците лепиње за хот-дог. Ставите слој шукрута у сваку лепињу и преко ставите кобасицу. Послужите.

ШукрутУ тигању на средњој ватри пржите сланину 10-15 минута, док не постане хрскава. Додајте лук и пржите 5-7 минута, док не постане провидан. кисели купус, ризлинг и кесицу зачина, затим кувајте око 45 минута, док се течност не смањи на 2/3.

Извадите из рерне и оставите да се охлади. Оставите у фрижидеру 24 сата да се шукрут стегне. Шукрут се може чувати у фрижидеру до 1 месец.

Аутор рецепта - Роберт Фини, канадски кувар и аутор кувара

Категорије:

рецепт / Пикник / Рецепти за двориште / Летња јела / Једноставни рецепти за роштиљ / Брза храна / Хот-догови / Америчка кухиња

Колекције рецепата