Гриловано поврће са балзамико глазуром

Гласови: 5

Како се прави - гриловано поврће са балзамиком

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: просечан
Порције: 8-10

Гриловано поврће биће још укусније и укусније ако га претходно маринирате неколико минута у мешавини балзамико сирћета, маслиновог уља и зачинског биља. Исечене тиквице, шаргарепа, корен целера и кришке црвеног лука су одличне за гриловање. Направите слатко-киселкасту глазуру од ароматичног балзамико сирћета (пожељно одлежаног), меда и смеђег шећера. Премажите поврће њоме док печете на роштиљу, а затим га прелијте пре сервирања. Имајте на уму да се време кувања разликује за различито поврће, па их грилујте једно по једно како бисте били сигурни да су сво мекано и сочно.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље балзамико сирћета
1 кашика смеђег шећера
2 кашике меда
0,5 шоље балзамико сирћета
1/4 шоље маслиновог уља
1 кашика морске соли
1 кашика млевеног црног бибера
1 кашичица гранулираног белог лука
3 шаргарепе (дужине 22-30 цм), исечене по дужини на траке дебљине 0,5 цм.
2 корена целера, очишћена и исечена на кришке дебљине 0,5 цм.
3 велика црвена лука, исечена на колутове дебљине 1 цм.
2 тиквице (дужине 18-20 цм), исечене по дужини на траке дебљине 0,5 цм.
4 тиквице са кривим вратом (по 10 цм), исечене по дужини на траке дебљине 0,5 цм.
Биљно уље за подмазивање роштиља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: балзамично сирће, смеђи шећер, мед, грануле белог лука, шаргарепа, корен целера, црвени лук, тиквице, тиквице

Припрема јела према рецепту:

Загрејте средњи тигањ на средњој ватри и додајте балзамико сирће, шећер и мед. Крчкајте 15-20 минута, док се смеса не смањи за пола. Држите глазуру топлом.
У пластичну кесу са затварачем од 4 литра додајте балзамико сирће, маслиново уље, морску со, црни бибер и бели лук и промешајте да се сједини. Затим додајте шаргарепу, корен целера и црни лук, истиснувши вишак ваздуха. Оставите да се маринира 30 минута. Након тога додајте тиквице и бундеву и оставите да се маринирају још 10 минута.

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.
Премажите роштиљ уљем. Додајте црни лук, шаргарепу и корен целера. Пеците на роштиљу 3-5 минута са сваке стране, премазујући балзамико глазуром док равномерно не порумене са обе стране. Скините са роштиља и покријте алуминијумском фолијом. Додајте тиквице и бундеву, премажите глазуром и пеците на роштиљу 2 минута са сваке стране, док не порумене. Скините са роштиља и покријте до сервирања.
Прелијте поврће преосталом глазуром и послужите на топлом тањиру.

Категорије:

рецепт / Роштиљ, роштиљ / Гриловано поврће и воће / Предјела / Предјела од поврћа / Гај Фиери

Слични рецепти