Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Количина: 20 канапеа

Капрезе је симбол италијанске кухиње, који непрестано доказује колико укусно и једноставно предјело може бити. Традиционално се служи са кришкама моцареле, парадајзом и листовима босиљка поређаним на тањиру. Али можете ићи корак даље и направити Капрезе као канапее. За ово ће вам бити потребни моцарела бокончини и дресинг парадајз; скоро су исте величине и изгледаће складно на једној гранчици рузмарина, коју ћемо користити као ражњић, босиљак и украс. Прелијте канапее џемом од шљива и балзамико сирћетом и послужите. Изгледаће посебно импресивно са божићном јелком.

Састојци:

• 20 лоптица боцонцини моцареле
• 1 шоља маслиновог уља
• 1 кашичица љуте црвене паприке
• 1 конзерва 425 гр. џема од шљива
• 1 шоља балзамико сирћета
• 20 свежих гранчица рузмарина
• 4 шоље грожђастог парадајза
• Специјална опрема: пластична боца за сосове

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

грожђасти парадајз, моцарела сир, џем од шљива, балзамично сирће, рузмарин

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите бокончини у велику посуду и зачините маслиновим уљем, љутом паприком, сољу и црним бибером. Покријте пластичном фолијом и маринирајте у фрижидеру најмање 1 сат.
Корак 2
• У кухињском процесору или блендеру, измиксајте џем од шљива и балзамико сирће док не постану глатки. Сипајте смесу у средњу шерпу и доведите до кључања на средње јакој ватри. Смањите ватру и крчкајте док се смеса не смањи за око половину, неколико минута. Требало би да буде прилично густа, али имајте на уму да ће се смеса наставити згушњавати како се хлади. Када се охлади, сипајте је у шерпу и ставите у фрижидер.
Корак 3
• Одсеците листове са дна гранчица рузмарина око 5 цм. На сваку гранчицу нанижите парадајз, а затим куглицу моцареле. Поређајте на тањир, покријте и ставите у фрижидер до сервирања. Непосредно пре сервирања прелијте сосом од шљива.

Гласови: 1