Коблер од шљива и брескви са поклопцем за тесто

Гласови: 1

Како се прави - Коблер од шљива и брескви са поклопцем од теста

Фотографија јела: Кана Окада

Нећете моћи да одолите задовољству да пробате ову домаћу питу уз шољу чаја. Са филом од брескве и шљиве, чија слаткоћа формира карамелизовану кору, толико је прозрачна, а опет хрскава - баш као права количина чајне пите - да ћете је дефинитивно пожелети поново направити.

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Домаћа пита од коблерског теста преливена колачићима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пита

900 г брескви, ољуштених, без коштица и танко исечених
450 г шљива, ољуштених, без коштица и танко исечених
Путер за подмазивање тепсије
2/3 шоље смеђег шећера
1 кашика меда
1 кашичица ренданог ољуштеног ђумбира
Прстохват соли
1/4 шоље премијум брашна

Колачић

1 и 2/3 шоље универзалног брашна, плус још за разваљање теста
1/4 шоље шећера
1,5 кашичице прашка за пециво
1/8 кашичице соли
6 кашика охлађеног путера, исеченог на мале коцкице
2/3 шоље кисело млеко
Шећер за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шљиве, брескве, врхунско брашно, корен ђумбира, смеђи шећер, кисело млеко, колачићи од крхког теста, мед

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C. Подмажите плитку посуду за печење од 2,5 литра.

Припрема пуњењаУ средњој посуди помешајте брескве и шљиве са смеђим шећером, медом, ђумбиром и сољу. Додајте брашно и промешајте. Сипајте тесто у припремљени плех за печење.

Хајде да кувамо сецкано тестоУ средњој посуди помешајте брашно, шећер, прашак за пециво и со. Умутите путер рукама или штапићем за пециво док смеса не добије облик крупног брашна са комадићима путера величине грашка. Додајте млаћеницу и промешајте виљушком.
Хајде да правимо колачићеТесто ставите на благо побрашњену површину и уваљајте га у брашно. Разваљајте тесто на дебљину од 1 цм. Ножем или калупом за колаче исеците колачиће пречника 5 цм. Остатке теста разваљајте у слојеве и такође исеците колачиће.

Поставите колачиће преко фила. Прелијте млаћеницом и шећером. Пеците док колачићи не порумене, а фил не почне да се пенуша, око 50 минута.

У овом домаћа пита Брескве се могу заменити нектаринама.