Коблер од брескве и малине са поклопцем од теста

Гласови: 3

Како се прави - Коблер од брескве и малине са поклопцем за тесто

Фотографија јела: Ана Вилијамс

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 8

Коблер од брескве и малине са поклопцем од теста - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачић

1 и 3/4 шоље универзалног брашна, плус додатно за ваљање
1/4 шоље шећера, плус још за посипање
2 кашичице прашка за пециво
1/2 кашичице соли
1/8 кашичице млевеног мушкатног орашчића
110 г хладног путера, исеченог на коцкице
1/8 шоље густе павлаке, плус још за подмазивање

Пуњење

5 великих брескви, ољуштених и исечених на комаде
1 шоља малина
2 кашике (30 г) путера
2 кашике брашна
1/2 шоље меда
1 кашика лимуновог сока
1 кашичица ситно рендане коре лимуна
1/2 кашичице екстракта ваниле
1/2 кашичице млевеног цимета
1/4 кашичице мушкатног орашчића

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брескве, малина, врхунско брашно, прхко тесто, крема, кора лимуна, екстракт ваниле, мушкатни орашчић, цимет, мед

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C.

Направите горњи деоУ великој посуди помешајте брашно, шећер, прашак за пециво, со и мушкатни орашчић. Рукама или блендером додајте путер док смеса не подсећа на зрна брашна величине грашка.

Додајте крему и добро промешајте виљушком. Тесто пребаците на благо побрашњену површину и месите га 4 или 5 пута. Разваљајте га у круг дебљине 2 цм, па ножем или чашом исцедите колачиће. Колачиће ставите на плех за печење.
Припрема пуњењаОтопите путер у великом тигању на средњој ватри. Додајте брескве, брашно, мед, лимунов сок, лимунову кору, ванилу, цимет и мушкатни орашчић и крчкајте, повремено мешајући, око 5 минута; додајте малине. Преко ставите колачиће. Премажите колачиће кремом и лагано поспите шећером.

Пребаците тигањ у рерну и пеците док брескве не почну да цврче, а колачићи се не стегну, око 25 минута. Ако колачићи пребрзо потамне, лабаво их покријте фолијом. Оставите да се мало охладе пре сервирања.

У овом Коблер од брескве и малине Можете додати боровнице за богатију боју.