Коблер од брескве и бурбона

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Тајлер Флоренс пече овај једноставан десерт, који спаја сочне брескве са мирисним циметом, док не порумени и служи га са хладном куглом сладоледа од ваниле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 ољуштених и исечених брескви (6-8 шоља)
1/4 шоље бурбона
3/4 шоље шећера, плус мало више за посипање
2 кашике кукурузног скроба
1 кашичица млевеног цимета, плус још за посипање
1,5 шоље брашна
2 кашичице прашка за пециво
1/2 кашичице крупне соли
225 г охлађеног путера
3/4 шоље густе павлаке, плус додатно за подмазивање
1 литар сладоледа од ваниле, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брескве, бурбон, сладолед од ваниле, крема, врхунско брашно, скроб, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C. У великој посуди помешајте брескве, бурбон, 1/4 шоље шећера, кукурузни скроб и цимет. Добро промешајте.
Просејте брашно у посуду, додајте преосталих 1/2 шоље шећера, прашак за пециво и со.

Исеците 170 г путера на мале комадиће, додајте у смесу од брашна и сеците секачем за тесто или ручно док смеса не подсећа на крупне мрвице.

Сипајте крему и мешајте док се не формира тесто. Немојте превише мешати; тесто треба да буде мало лепљиво, али савитљиво.

Отопите преосталих 55 г путера на средње слабој ватри у тигању од ливеног гвожђа пречника 25 цм. Додајте смесу са бресквама и лагано загревајте, око 5 минута. Пребаците смесу у посуду за печење од 2 литра (или је оставите у тигању). Кашиком распоредите тесто преко топлих брескви. (Може бити размака између сваке капи теста јер се тесто диже и шири током печења.)

Премажите површину са мало густе павлаке, поспите шећером и додајте мало цимета.
Пеците у рерни, стављајући плех на плех (да бисте ухватили евентуалне прскања), 40-45 минута, док врх пите не порумени и воћни сок не почне да кључа. Служити топло са сладоледом.

Категорије:

рецепт / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / / Америчка кухиња / Тајлер Флоренс

Слични рецепти