Завици са салатом од пилетине и лимуна, тимијана и ђумбира

Гласови: 1

Како се прави - салата од пилетине са лимуном и тимијаном

Време: 2 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Фил за салату за ове тортиље прави се од печене пилетине са лимуном и тимијаном. Можете је испећи дан раније, убацивши кришке лимуна, бели лук и тимијан у шупљину. Тамно месо послужите за вечеру, а бело месо сачувајте за салату. Исецкана пилетина се помеша са кором лимуна, орасима, сушеним брусницама, воденим кестенима, црним луком и целером у јогурт дресингу, а салата је умотана у тортиље од целог зрна пшенице заједно са клицама броколија и парадајзом. Са овим здравим састојцима, ова тортиља је лагана, пријатна за струк, задовољавајућа, заситна и укусна. Одличан је начин да узмете салату с времена на време или за ручак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пилетина

1 цела печена пилетина тежине 2,5 кг.
Маслиново уље за четкање пилетине
5 ченова белог лука, згњечених
5 свежих гранчица тимијана
1 лимун, исечен на 4 дела

Салата

3/4 шоље грчког јогурта, 2% масти
1/4 шоље мајонеза
2 кашике дижон сенфа
0,5 шоље препечених ораха, сецканих
1/4 шоље сушених брусница, исецканих
2 стабљике целера, исецкане на коцкице
1 мали црвени лук, исецкан
Кора и сок од 2 лимуна
2 кашике сецканог свежег естрагона
1 конзерва (170 г) конзервираних водених кестена, оцеђених и исецканих

Завити (ролна)

4 тортиље од целог зрна, пречника 30 цм.
2 шоље клица броколија
2 шљивовита парадајза, танко исечена

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилетина, водени кестени, тортиља, клице пасуља, шљива парадајз, целер, сок од лимуна, ораси, сушене бруснице, јогурт, естрагон, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C и поставите решетку на средњу полицу рерне.
Пилетина:

Ставите пилетину на решетку постављену изнад плеха за печење или плеха за печење и премажите је маслиновим уљем. Зачините пилетину обилно сољу и црним бибером. Напуните шупљину белим луком, тимијаном и лимуном. Ставите пилетину грудима надоле на решетку.

Пеците пилетину 1 сат на 200°C (400°F), затим повећајте температуру рерне на 230°C (450°F) и пеците док унутрашња температура прса не достигне 71°C (160°F), а кожица не порумени, још 30-45 минута. Оставите печену пилетину да се одмори и охлади.
Када се пилетина може држати у рукама, уклоните ноге, крила и сво тамно месо, остављајући га са стране за другу употребу или једноставно за јело. Скините кожу са груди. Исецкајте груди рукама и ставите их у чинију. Зачините сољу и бибером по укусу.
Салата:

У чинији помешајте јогурт, мајонез, сенф, орахе, сушене бруснице, целер, црни лук, кору и сок од лимуна, естрагон и водене кестене, па по потреби посолите. Умешајте исецкано пилеће месо.
Прелијте тортиље од целог зрна клицама броколија и кришкама парадајза, а затим прелијте пилећом салатом. Умотајте и уживајте!