Фарфалини тестенина са пасуљем

Гласови: 1

Како направити пасту Фарфалини са пасуљем

Фотографија јела: Кана Окада

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 339, укупне масти 12,5 Г., засићене масти 3,5 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 49 Г., влакна 1 Г., холестерол 10 мг, натријум 159 мг, шећер 1 Г.

Фарфалини тестенине са пасуљем - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кг свежег боранија (паса) у махунама, ољуштеног
1 шоља фарфалини пасте (лептирићи) или друге мале пасте
3 кашике маслиновог уља
1 чешње белог лука, згњечено
4 гранчице менте
1 кашика ситно сецканих листова менте
4 гранчице першуна
1 кашика ситно сецканог лишћа першуна
1 веза зеленог лука, исеченог на колутове
2 кашике (30 г) путера
Крупна со и свеже млевени бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: фава пасуљ (бастенски пасуљ), паста фарфалини, бели лук, мента, першун, млади лук, паста фарфале

Припрема јела према рецепту:

Кувајте пасуљ у сланој води 30 секунди. Пребаците пасуљ у посуду са хладном водом и ледом и оставите да се хлади 5 минута. Оцедите и ољуштите пасуљ.
Кувајте фарфалини пасту у сланој води док не омекша. Сачувајте 1,5 шоље чорбе за сос, а остатак оцедите.

Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте бели лук, гранчице нане, гранчице першуна и млади лук (осим 2 кашике). Кувајте, мешајући, док лук не омекша, 1 до 2 минута. Додајте пасуљ и 1 шољу преосталог бујона. Пустите да прокључа и кувајте док пасуљ не омекша, 8 до 10 минута. Када се скува, извадите бели лук и млади лук из тигања.
Додајте тестенину у шерпу и кувајте, мешајући, док тестенина не упије део соса, око 3 минута. Додајте путер, сецкану нану и першун, преостали млади лук и со и бибер по укусу. По потреби додајте још чорбе.

Категорије: