Готово познати Чимичанги

Гласови: 1

Како направити - Скоро познате чимичанге

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Мексичке чимичанге су скоро као бурито, само печене у рерни. Чимичанге су пуњене месом и служе се као главно јело са прилозима. Овај рецепт садржи чимичанге са исецканом грилованом пилетином. Загрејте их са зачинима и парадајзом у тигању и умотајте их са прженим пасуљем у велику тортиљу. Да бисте осигурали супер хрскаву корицу, обилно премажите чимичанге мешавином биљног уља и путера током печења. Послужите са куваним пиринчем и свежом салатом, преливеном љутим сосом од зелене чили папричице.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2,5 шоље сецканог грилована пилетина
1 конзерва (425 г) репрженог пасуља
2 кашике несланог путера
4 кашике биљног уља
1 бели лук, исецкан
3 чена белог лука, исецкана
1 халапењо, исецкан на коцкице (уклоните семенке да бисте смањили љутину)
1,5 кашичице мешавине зачина за чили
0,5 кашичице млевеног кима
1/4 кашичице млевеног цимета
1 мали парадајз, исецкан + додатак за сервирање
2 кашике сецканог свежег цилантра
1/4 шоље павлаке
4 пшеничне тортиље, пречника 25 цм.
1 шоља ренданог сира Монтереј Џек, плус додатак за сервирање
Мексички сос, за сервирање (видети доле)
Исецкана зелена салата, за сервирање
Мексички пиринач, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: печени пасуљ, тортиља, Монтереј Џек сир, грилована пилетина, халапењо паприка, парадајз, зачин за чили, ким, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C.
У тигању истопите путер са 2 кашике биљног уља; сипајте у чинију. Загрејте преостале 2 кашике биљног уља у тигању. Додајте лук, бели лук и халапењо папричице и кувајте док не омекшају, око 3 минута. мешавина зачина за чили, ким, цимет и 1 кашичица соли; кувајте 30 секунди. Додајте парадајз и цилантро и кувајте док се мало не просуши, око 2 минута. Додајте пилетину и павлаку и загрејте. Склоните са ватре.

Подмажите плех са ободом смесом од путера. Премажите 2 кашике. препржени пасуљ На средину сваке тортиље ставите 5 цм са обе ивице. Преко ставите 1 шољу смесе са пилетином и 1/4 шоље сира. Пресавијте крајеве и уролајте тортиљу у рулет.
Ставите чимичанге на плех за печење са шавом надоле; премажите их смесом уља. Пеците 8-10 минута са сваке стране, поново премазујући смесом уља приликом окретања.
Поделите по тањирима, прелијте сосом, поспите ренданим сиром, додајте зелену салату и парадајз. Послужите са пиринчем и преосталим пасуљем.

Мексички чи-чи сос

У тигању са биљним уљем пропржите 1/2 шоље сецканог црног лука и 2 сецкана чена белог лука. Додајте прстохват чили праха, кима, шећера и соли; пржите 30 секунди. Умешајте 2 конзерве од 113 г сецканих зелених чили папричица (претходно испраних); пржите 2 минута. Додајте 1 шољу пилећег бујона, кувајте док се не згусне, а затим измиксајте у блендеру. Умешајте 1/4 шоље сецканог цилантра.