Кобасице са пире кромпиром

Гласови: 5

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Кобасице са пире кромпиром су традиционално британско јело које се често служи у пабовима и кува код куће. Пржене дебеле кобасице се служе на подлози од кремастог пире кромпира. Ово јело је омиљено и код одраслих и код деце. Потребне су вам сирове телеће или пилеће кобасице. Пеците их у рерни на високој температури док не добију укусну корицу. У међувремену, припремите пире кромпир, мутећи га миксером за кремастију, нежнију текстуру. Три врсте сенфа - дижон, зрнасти и суви - савршено ће употпунити кремасти укус пире кромпира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,8 кг сирових телећих или пилећих кобасица (8 великих)
1,8 кг кромпира сорте Јукон Голд, ољуштеног и исеченог на коцкице
55 г несланог путера, исецканог на коцкице
110 г крем фреша
0,5 шоље пуномасног млека
2 кашичице дижон сенфа
2 кашичице зрнастог сенфа
1 кашичица сенфа у праху
1 кашичица свеже млевеног црног бибера
Свеж першун, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кобасице, пире кромпир, млеко, крем фреш, сенф у праху, сенф од целог зрна

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.

Ставите решетку на плех за печење и поређајте кобасице у једном слоју на решетку. Пеците 18-20 минута, док се потпуно не испеку.
У међувремену, ставите кромпир у велику шерпу са 1 кашиком соли и довољно воде да га прекрије. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 20-25 минута, док кромпир не омекша. Оцедите у цедиљки, оцедите и вратите кромпир у шерпу.

Додајте путер, крем фреш, млеко, дижон сенф, зрнасти и суви сенф, 1 кашику соли и бибера и умутите кромпир у шерпи ручним миксером на малој брзини док не постане глатко и кремасто.
За сервирање, кашиком ставите обилну порцију пире кромпира на тањир и преко ставите кобасице, пресечене дијагонално на пола. Поспите сецканим свежим першуном и послужите.

Категорије:

рецепт / Једноставни и брзи рецепти / Брзи ручкови / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Европска кухиња / Енглеска кухиња / Ина Гартен / Босоноги гроф

Слични рецепти