Маринирана говедина са пире кромпиром
Гласови: 1
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Кромпир са сланином, празилуком и свежим парадајзом је Рејчелин класични прилог за сочну, нежну говедину.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 чена белог лука, ситно исецкана
- 1 кашика зачина за роштиљ
- 1 кашичица димљене паприке или млевеног кима
- 2 кашичице љутог соса
- 1 кашика Вустершир соса
- 2 кашике црвеног винског сирћета
- 1/3 шоље маслиновог уља
- 900 г говеђег бута
- 1150 г младог кромпира
- 1 стабљика празилука
- 4 кришке сецкане димљене сланине
- 1 шоља пилећег бујона
- 1 веза чери парадајза, исецканог
- Со и бибер
- 1 шоља павлаке
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: бели лук, паприка, љути сос, Ворчестер сос, винско сирће, говедина, кромпир, празилук, димљена сланина, чери парадајз, павлака
Припрема јела према рецепту:
- Помешајте бели лук, зачин за месо, димљену паприку, љути сос, Вустершир сос и сирће. Умешајте маслиново уље. Ставите месо у плитку посуду и премажите маринадом. Оставите да одстоји 15 минута.
- Велике кромпире преполовите, а мале оставите целе. Ставите кромпир у шерпу и прелијте водом. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 12 до 15 минута, док не омекшају.
- Загрејте тигањ за роштиљ или грил на јакој ватри.
- Пресеците празилук по дужини на пола. Исеците на кришке дебљине нешто више од центиметра. Ставите празилук у велику посуду са водом и добро оперите, одвајајући све слојеве. Оцедите празилук у цедиљки.
- Пеците месо на роштиљу 6 до 7 минута са сваке стране.
- Загрејте маслиново уље у врућем тигању на средње јакој ватри. Пржите сланину 3-5 минута, док не почне да порумени и већина масноће се не испари. Додајте празилук у тигањ и пржите 3-5 минута, док не омекша.
- Оцедите кромпир и изгњечите га са пилећим бујоном. Додајте сланину, празилук и парадајз у пире и поново изгњечите. Зачините сољу и бибером по укусу.
- Скините месо са роштиља и оставите га да одстоји мало да се сок равномерно распореди. Затим исеците на танке кришке попреко влакана. Послужите говедину са пире кромпиром, сланином и парадајзом, украшено кашиком павлаке.
Категорије:
Слични рецепти
