Пржено са шкампима

Гласови: 16

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 334, укупне масти 11 Г., засићене масти 3 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 25 Г., влакна 4 Г., холестерол 296 мг, натријум 719 мг, шећер 8 Г.

Ако планирате брзо и заситно јело од шкампа, парадајз, тиквице и млади кукуруз представљају укусан додатак. Пошто сви ови састојци не захтевају дуго време кувања, идеално решење је да све пропржите, повремено брзо мешајући како бисте појачали боју и укус поврћа, а истовремено сачували његову сочност и свежину. Од зачина додајте само свеж бели лук и босиљак. Њихови живи укуси савршено допуњују јело. Пре сервирања, поспите ренданим пармезаном и мало лимуновог сока.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кг великих шкампа, ољуштених и без удова, остављајући репове
1 кашика (15 г) путера
1 кашика маслиновог уља
4 чена белог лука, згњечена
2 велике тиквице, исечене на коцкице
2 клипа кукуруза, без зрна
3/4 шоље црвених парадајза, пресечених по дужини на пола
3/4 шоље жутих парадајза грожђа, преполовљених по дужини
12 - 18 свежих листова босиљка, исечених на танке тракице
Рендани пармезан
Сок од 1 лимуна
Пиринач или тестенина за сервирање (опционо)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, тиквице, кукуруз, грожђасти парадајз, сок од лимуна, Пармезан сир, босиљак

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању загрејте путер и маслиново уље на средње јакој ватри. Додајте шкампе и бели лук и кувајте док шкампи не порумене, око 3 минута. Пребаците шкампе на тањир.
Појачајте ватру на најјаче и додајте тиквице. Кувајте, мешајући, око 45 секунди, затим гурните тиквице ка страницама тигања. Додајте кукуруз и кувајте још један минут, па га гурните ка страницама тигања. Додајте парадајз и кувајте, мешајући, још један минут. Зачините сољу и бибером по укусу.

Затим вратите шкампе у тигањ. Пржите све заједно око 45 секунди, или док се сви састојци равномерно не сједине и загреју. Затим пребаците на велики тањир.
Поспите свежим босиљком и ренданим пармезаном и... најбољи део... прелијте лимуновим соком. Ово ће јелу додати дивну свежину.

Пржено јело можете послужити са пиринчем, тестенином или га једноставно јести такво какво јесте.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела без глутена / Нискокалорична јела / Јела за дијабетичаре / Низак садржај масти / Здраве вечере / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Риба и морски плодови / / Азијска кухиња / Ри Драмонд

Слични рецепти