Пилетина умотана у сланину у рерни
Гласови: 2
Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
„Пилетина и сланина се одлично слажете у Коб салати, а исто се може рећи и за ову комбинацију пилетине и сланине на вашем тањиру“, напомиње Алекс.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 цела пилетина (1400-1600 г)
- 6 гранчица свежег тимијана
- 1-2 лимуна, исечена на кришке
- 12 кришки сланине (око 350 г)
- 1 кашика сенфа
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 260°C.
Припремите пилетинуСпољашњост пилетине зачините сољу и бибером. Шупљину напуните гранчицама тимијана и кришкама лимуна. Окрените пилетину тако да отвор буде окренут према вама. Један крај кришке сланине ставите директно преко левог бутина, а затим га прекрижите преко груди тако да други крај буде на десном бутину. Поновите са још 9 кришки сланине, благо их преклапајући тако да буду покривени бутини и цела груди. Затим умотајте кришку сланине око сваког бутина. - Ставите пилетину у плитку посуду за печење или на плех са ивицама и решетком и ставите га у средину рерне. Пеците 20 минута, затим смањите температуру на 170°C. Пеците док унутрашња температура не достигне 70°C и сок не постане бистар, око 40-50 минута. Извадите пилетину из рерне и оставите је да одстоји 15 минута пре сечења. На грудима треба да се формира чврста кора сланине. Да бисте осигурали да сланина остане на месу, користите оштар нож приликом сечења.
Рецепт Пилетина умотана у сланину на лименци пива.
СосНаправите сос тако што ћете сок из шупљине, заједно са тимијаном и лимуном, сипати у посуду за печење. Ставите посуду на средњу ватру и доведите до кључања. Умешајте сенф, додајте 2 кашике воде и кувајте 2-3 минута да се састојци за сос сједине. Процедите, исцедите сок и кришке лимуна и зачините сољу и бибером. Баците лимун и гранчице тимијана и зачините са још соли и бибера по укусу. Послужите одмах.
Категорије:
Слични рецепти
