Салата од бифтека са цацики сосом

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 470, укупне масти 19 Г., засићене масти 5 Г., протеини 36 Г., угљени хидрати 38 Г., влакна 9 Г., холестерол 75 мг, натријум 85 мг, шећер 5 Г.

Направите обилну салату у медитеранском стилу са булгуром, свежим поврћем, грилованим бифтеком и грчким цацики сосом. Булгур је чини веома заситном, здравом и пуном есенцијалних влакана. Кувани булгур се меша са кришкама краставаца, парадајза и зачинског биља и служи преко исецкане зелене салате, преливеног кришкама бифтека. Да би се осигурала сочна и нежна говедина, бифтек се маринира у винском сирћету са зачинским биљем пре печења на роштиљу. Све прелијте грчким јогурт сосом, умућеним са сецканим свежим краставцима и белим луком, и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 мали бифтек (око 0,5 кг)
1/4 шоље црвеног винског сирћета
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља + додатно за роштиљање
1 кашичица сушене менте
1 мали чешње белог лука, изрендано
1 шоља булгура
0,5 шоље грчког јогурта са ниским садржајем масти
2 краставца (1 рендани, 1 преполовљен и танко исечен на полумесеце)
4 кампарија или других малих парадајза, исечених на четвртине
0,5 шоље свежег першуна, исецканог
1 мала главица римске салате, исецкана (око 6 шоља)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, булгур гриз, парадајз, краставци, римска салата, винско сирће, мента

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди помешајте сирће, 1 кашику маслиновог уља, менту и половину белог лука; зачините сољу и бибером. Додајте одрезак и оставите да се маринира 10 минута.
Скувајте булгур према упутству на паковању. У међувремену, загрејте роштиљ или тигањ за роштиљ на средње јаку ватру. Направите цацики сос. У малој посуди помешајте јогурт, рендани краставац, по 1 кашику воде и маслиновог уља и преостали бели лук; зачините сољу и бибером по укусу. Охладите док не будете спремни за сервирање.

Премажите решетку роштиља маслиновим уљем. Извадите одрезак из маринаде и осушите га тапкањем. Пеците на роштиљу док се не појаве хрскави трагови, 6-7 минута. Окрените и наставите да печете док се не појаве хрскави трагови и на другој страни, 5-6 минута за средње печено месо. Пребаците на даску за сечење и оставите да одстоји 5 минута, а затим исеците на танке кришке преко влакана.
Размутите булгур виљушком и умешајте преосталу 1 кашику маслиновог уља, сецкани краставац, парадајз и першун; зачините сољу и бибером по укусу. Поделите салату у чиније и прелијте смесом од булгура, бифтеком и цацикијем.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Нискокалорична јела / Калоријски садржај готових јела / Салате / Салате са месом / / Food Network - рецепти / Грчка кухиња

Слични рецепти