Кростини са нежном говедином и зеленом салсом

Гласови: 1

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 374, укупне масти 25 Г., засићене масти 6 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна 1 Г., холестерол 48 мг, натријум 297 мг, шећер 3 Г.

Направите ове кростине од говеђег филеа за свечано предјело. Препечени кришке багета служе се са филе мињоном и свежим салса вердеом направљеним од четири зачинске биљке - першуна, цилантра, младог лука и естрагона. Ова бујица укуса савршено допуњује нежно месо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 багет, исечен на кришке дебљине 0,5 цм.
8 кашика екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
0,5 шоље свежег першуна са равним листовима
1/4 шоље свежих листова цилантра
2 кашике сецканог свежег влашца
2 кашике свежих листова естрагона
2 кашике белог винског сирћета
1 велики љути лук, танко исечен
1 чење белог лука
450 г филе мињона, исеченог на медаљоне од 2,5 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, багет, винско сирће, здравице, естрагон

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Кришке багета ставите на плех, лагано их попрскајте маслиновим уљем и поспите сољу и црним бибером. Препеците у рерни док не порумене и не постану хрскаве, око 5 минута.
У међувремену, ставите першун, цилантро, влашац, естрагон, сирће, љути лук и бели лук у процесор хране и самељите док се ситно не исецкају. Смањите брзину процесора хране и додајте 6 кашика маслиновог уља. Мешајте док се не формира густ сос. Зачините сољу и бибером по укусу.

У великом тигању (пожељно од ливеног гвожђа) загрејте преостале 2 кашике маслиновог уља на средње јакој ватри док не заблиста.
Ставите неколико говеђих медаљона у тигањ, зачините сољу и црним бибером и пржите док не порумене и не буду средње печене, око 3 минута са сваке стране. Пребаците на даску за сечење и оставите да одстоји 5-10 минута. Исеците говедину попреко влакана.
На сваки комад багета ставите кришку говедине и кашику салса верде.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Кухињски робот / Брза храна / Сендвичи / Предјела / Сендвичи / Food Network - рецепти

Слични рецепти