Плато сира са коморачем, поморанџама и ракијом

Гласови: 1

Како направити - Плато сира са коморачем, поморанџом и ракијом

Време: 5 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 389, укупне масти 19 Г., засићене масти 13 Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна 4 Г., холестерол 58 мг, натријум 889 мг, шећер 19 Г.

Овај тањир са сиром може се послужити као предјело или као завршно јело уз алкохолна пића. На даску ставите три врсте италијанског сира - пармезан, пекорино и горгонзолу - заједно са кришкама коморача, грожђем и поморанџама натопљеним ракијом. Сваки сир има другачију текстуру - то је тајна укусног тањира са сиром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

150 г пекорино сира или било ког сира од овчијег млека
150 г пармезана
150 г горгонзоле
1 зрела крушка са црвеном кором, исечена на кришке
1 свеж корен коморача, ољуштен и танко исечен
220 г црвеног грожђа
2-3 Навелин поморанџе
1 сицилијанска црвена поморанџа, опционо
2-3 чашице ракије

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Поморанџе, луковица коморача, Пармезан сир, Горгонзола сир, ракија, грожђе

Припрема јела према рецепту:

Поређајте три сира на велику даску или послужавник. Пекорино се може исећи на танке кришке. За мрвљење пармезана потребан је мали, оштар нож за сир. Горгонзола се може мрвити или послужити ножем за мазање. Исеците крушку и поређајте је поред горгонзоле.
Грожђе распоредите у мале гроздове око сирева. Кришке коморача ставите поред пармезана и пекорина. Целе поморанџе исеците на кругове и поређајте их на тањир. Прелијте кришке поморанџе брендијем и послужите са тањиром сира. Послужите са чашицом брендија по кришци поморанџе. Да бисте јели поморанџе, откините кору и одмотајте кришку. Лако и укусно!

Ово јело се добро слаже са меким, елегантним вином, као што је суво бело, по могућству биодинамичко. Орси Вињето Сан Вито Виња дел Грото Коли Болоњези Пињолето, вино пуног тела са освежавајућим аромама јабуке, ананаса, грејпфрута и зачинског биља.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Вечера / Предјела / Предјела са сиром / Европска кухиња / Рејчел Реј / Оброк за 30 минута

Колекције рецепата