Ћурећи бургери са киселим краставцем на азијски начин

Гласови: 2

Како направити - Бургери од ћуретине и киселих краставаца у азијском стилу

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 186, укупне масти 4 Г., засићене масти - Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 23 Г., влакна 3 Г., холестерол 23 мг, натријум 421 мг, шећер - Г.

Направите пљескавице са тимом кувара часописа Food Network. Пљескавица је пола ћуретина, пола булгур. Ово олакшава месо без жртвовања укуса или текстуре. Хојсин сос, ђумбир, бели лук и цилантро додају запањујући азијски укус. Пропржите пљескавице у тигању и послужите на интегралним лепињама преливеним киселкастим јогурт сосом, са брзо киселим краставцима и црним луком. Они додатно појачавају егзотични укус пљескавице и чине цео бургер сочним и комплетним.

„Олакшали смо ове бургери смањењем количине меса и додавањем мало текстуре булгуром. Укусан азијски укус пљескавице, благо кисели краставци и лук, и пикантaст јогурт сос повезују све.“

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

350 г млевеног посног ћурећег меса
1/4 шоље булгура
0,5 шоље кључале воде
1/4 кашике пиринчаног сирћета
1 кашичица шећера
1/4 краставца без семенки, исеченог на траке дебљине 0,3 цм, 1 кашика.
1/4 малог црвеног лука, танко исеченог
1/4 шоље обичног јогурта са ниским садржајем масти
1 кашичица чили сос са белим луком
2 кашике хоисин соса
2 зелена лука, исецкана
1 кашичица ренданог ђумбира
1 чење белог лука, изрендано
2 кашике сецканог цилантра + 1/4 шоље целих листова
2 кашичице биљног уља
4 лепиње за хамбургере од целог зрна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: булгур гриз, млевена ћуретина, лепиња од целог зрна житарица, корен ђумбира, пиринчано сирће, чили сос, сос од хоисина, млади лук, краставци

Припрема јела према рецепту:

Ставите булгур у чинију и додајте кључалу воду. Покријте пластичном фолијом и оставите да одстоји док булгур не омекша, од 45 минута до 1 сата.
У међувремену, у средњој посуди помешајте сирће и шећер са обилним прстохватом соли и бибера док се потпуно не растворе. Додајте краставац и лук, добро промешајте и оставите да се маринирају око 30 минута.

У посебној малој посуди помешајте јогурт и сос од чилија и белог лука. Зачините сољу и бибером по укусу.
Оцедите булгур и ставите га у велику посуду. Додајте млевену ћуретину, хојсин, црни лук, ђумбир, бели лук и сецкани цилантро и мешајте док не постане глатко. Обликујте 4 пљескавице једнаке величине.
Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри док се не загреје. Лагано премажите обе стране сваке пљескавице биљним уљем и ставите их у тигањ. Пржите, окрећући једном, док се потпуно не скува, 3-4 минута са сваке стране.
Оцедите маринирано поврће и додајте сав цилантро. Намажите врући јогурт сос на горњу и доњу половину сваке лепиње и ставите пљескавицу и кисели краставац у средину.

Категорије: