Ћурећи тика масала бургери
Гласови: 1
Време: 35 мин.
Сложеност: просек
Порције: 4
Сложеност: просек
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 640, укупне масти 34 Г., засићене масти 11 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 54 Г., влакна 5 Г., холестерол 106 мг, натријум 960 мг, шећер 6 Г.
Калорије 640, укупне масти 34 Г., засићене масти 11 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 54 Г., влакна 5 Г., холестерол 106 мг, натријум 960 мг, шећер 6 Г.
Ови бургери у индијском стилу праве се са пљескавицом од ћуретине и служе се са кромпиром динстаним на путеру и зеленим грашком. Тика-масла сос на бази парадајза додаје врхунски оријентални укус са благо љутим укусом: део соса се додаје млевеној ћуретини, а део се маже на пљескавице пре печења на роштиљу, стварајући хрскаву, зачињену корицу. Послужите их на препеченим лепињама, премазане мајонезом, заједно са киселим црвеним луком и уживајте. Заситно је и веома сочно.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г кромпира сорте Јукон Голд, исецканог на коцкице
- 0,5 шоље замрзнутог зеленог грашка
- Пола малог црвеног лука, танко исеченог
- 3 кашике белог винског сирћета
- 450 г млевене ћуретине
- 0,5 шоље тика масала соса
- 1/3 шоље + 2 кашике сецканог свежег цилантра
- 3/4 кашичице млевеног кима
- 3 кашике несланог путера
- 4 лепиње за хамбургере са сусамом, препечене
- 1/3 шоље мајонеза
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: кромпир, грашак, црвени лук, винско сирће, млевена ћуретина, цилантро, ким, путер, лепиње за хамбургере, мајонез
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Обложите плех фолијом. Ставите кромпир у средњу шерпу и прелијте хладном водом до нивоа од 2,5 цм изнад кромпира; зачините сољу. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте док кромпир не омекша, 10-12 минута, додајући зелени грашак минут пре него што буде куван. Оцедите кромпир и грашак.
- У међувремену, помешајте црвени лук, сирће, 2 кашике воде и прстохват соли у чинији; оставите са стране. Помешајте млевену ћуретину са 1/4 шоље тика масале, 1/2 кашичице соли, 2 кашике цилантра и 1/4 кашичице кима. Обликујте четири пљескавице дебљине 1/4 инча. Ставите на припремљени плех и премажите преосталом 1/4 шоље тика масале. Пеците на роштиљу док се не скува, 6 до 8 минута.
- У истом тигању истопите путер на средње јакој ватри. Додајте преосталих 0,5 кашичице кима, затим додајте кромпир и грашак. Кувајте, мешајући, 2-3 минута. Умешајте преосталих 1/3 шоље цилантра; зачините сољу по укусу.
- Оцедите црвени лук. Ставите пљескавице на лепиње са мајонезом и црвеним луком. Послужите са кромпиром и зеленим грашком.
Категорије:
Слични рецепти
