Ћурећи бургери са азијским сосом

Гласови: 1

Како направити ћуреће бургере са азијским сосом

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 704, укупне масти 38 Г., засићене масти 11 Г., протеини 51 Г., угљени хидрати 38 Г., влакна 5 Г., холестерол 157 мг, натријум 1604 мг, шећер 8 Г.

Ћуретина, са својим неутралним укусом, савршен је избор ако желите да свом бургеру додате азијске укусе, попут оног од Ен Барел. Додајте бели лук, ђумбир, водени кестен, цилантро, соја сос и самбал оелек млевеној ћуретини, а пљескавице ће бити светле, сочне и невероватно укусне. Не заборавите да пропржите малу пробну пљескавицу како бисте били сигурни да су сви зачини на свом месту.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Екстра девичанско маслиново уље
1 црни лук, исечен на коцкице од 0,5 цм.
4 зелена лука, исецкана
2 чена белог лука, згњечена и ситно исецкана
2,5 цм свежег корена ђумбира, ољуштеног и изренданог
700 г млевеног тамног ћурећег меса
1 конзерва (220 г) водених кестена, крупно исецканих
Пола везе свежих листова коријандера, ситно исецканих
1/4 шоље соја соса + још по укусу
2 кашике самбал-олека + још по укусу
4 лепиње за бургери са сусамом
4 кришке чедара
1/4 шоље мајонеза
4 кришке парадајза сорте „воловље срце“
4 шоље сировог црвеног лука
8 листова римске салате

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, корен ђумбира, водени орах, лепиње за хамбургере, чедар сир, парадајз, лист салате, Самбал Олек

Припрема јела према рецепту:

Котлети:

Подмажите велики тигањ маслиновим уљем. Додајте лук, зачините сољу и загревајте на средње јакој ватри. Кувајте, повремено мешајући, док не омекша и не постане веома мирисно, 7–8 минута. Додајте млади лук, бели лук и ђумбир и кувајте док не замирише, 1–2 минута. Искључите ринглу и оставите лук да се охлади.
У великој посуди помешајте ћуретину, водене кестене, цилантро, соја сос, 1 кашику самбал олека и мешавину црног лука (не перите тигањ; оставите га са стране за бургери). Рукама равномерно промешајте смесу меса.

Припремите малу пљескавицу, пропржите је и пробајте. По потреби додајте со у смесу са месом. Обликујте је у 4 једнаке пљескавице.
Подмажите тигањ маслиновим уљем и загрејте га на средње јакој ватри. Ставите пљескавице у тигањ, пазећи да не буду претрпане. Пржите 5–6 минута са сваке стране.
Загрејте рерну на режим грила.
Пребаците пљескавице на решетку постављену на плех за печење. Ставите лепиње, пресеченом страном нагоре, на исту решетку. Ставите на доњу решетку рерне и пеците док се пљескавице не стегну и не порумене, 2 до 3 минута. Извадите лепиње са решетке и поспите пљескавице сиром. Вратите у рерну и пеците док се сир не отопи, око 1 минут.
У малој чинији помешајте мајонез са преосталом 1 кашиком самбал олека. Лагано премажите сваку половину лепиње љутим мајонезом. Ставите пљескавицу на сваку половину лепиње, а затим преко ставите кришку парадајза, лук и лист зелене салате. Преко бургера ставите горње половине лепиње, притисните и уживајте!