Невероватни бургери од ћуретине

Гласови: 1

Како направити - невероватне ћуреће бургери

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Дебела, сочна грилована пљескавица од ћуретине даје овим бургерима јединствен укус. Поред млевене ћуретине, преливена је пиреом од младог лука, љутим луком и дижон сенфом. Обликујте смесу у пљескавице и оставите их кратко да се охладе у фрижидеру како би се млевена ћуретина стегла, што ће их учинити лакшим за гриловање. Послужите на лепињама са кришком печеног парадајза и сочном, љутом поточарком, преливеном ранч дресингом. Комбинација свих ових састојака никога неће оставити равнодушним!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,9 кг млевене ћуретине (разне врсте меса)
1 шоља крупно сецканог свежег влашца
2 кашике маслиновог уља
1/4 шоље љутике, ситно исецкане
2 кашике дижон сенфа
1 кашика крупне соли
1 црвена паприка, ситно исецкана
4 лепиње за хамбургер
4 домаће или куповне печене половине парадајза
1 веза поточарке, опрана и са одсеченим стабљикама
0,5 шоље домаћег или купљеног ранч дресинга
Специјална опрема4 велика дрвена ражњића

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, љути лук, слатка паприка, парадајз, поточарка, ранч сос, лепиње за хамбургере

Припрема јела према рецепту:

Ставите млади лук у посуду блендера и додајте маслиново уље. Блендирајте док не постане глатко.
У средњој посуди помешајте пире од младог лука, млевену ћуретину, љути лук, сенф, со и бибер. Чистим рукама све промешајте док се равномерно не распореди. Од смесе обликујте 4 велике пљескавице за бургери, ставите их на послужавник и ставите у фрижидер.

На врућем роштиљу или у врућем тигању, запржите пљескавице са сваке стране, затим смањите ватру или преместите пљескавице на хладнију страну роштиља и наставите са печењем још 10-12 минута. Да бисте проверили да ли су печене, пробушите пљескавице ражњићем, притисните и пазите да ли се цури бистар сок. Алтернативно, уметните термометар за месо у пљескавицу. Температура треба да буде 65°C.
Пресеците лепиње на пола и препеците их, затим на сваку доњу половину ставите пљескавицу, комад печени парадајз, мало поточарке и прелијте ранч дресингом. Преко ставите горње половине лепиња и избодите дрвеним ражњићем!

Аутор рецепта - Аманда Фрајтаг је америчка куварица, власница ресторана и звезда кулинарских телевизијских емисија.

Категорије: