Чинија са теријаки лососом и киноом
Гласови: 10
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 550, укупне масти 20 Г., засићене масти 2 Г., протеини 43 Г., угљени хидрати 45 Г., влакна 5 Г., холестерол 80 мг, натријум 992 мг, шећер 13 Г.
Калорије 550, укупне масти 20 Г., засићене масти 2 Г., протеини 43 Г., угљени хидрати 45 Г., влакна 5 Г., холестерол 80 мг, натријум 992 мг, шећер 13 Г.
Основа ове чиније је кувана тробојна киноа преливена мало соја соса. Киноа је подељена у дубоке чиније и преливена комадима прженог лососа у теријаки сосу и прженом мешавином поврћа од бок чоја и шитаке печурака. Пре пржења, комади лососа се маринирају неколико минута у теријаки сосу, мешавини соја соса, мирин пиринчаног вина, меда, белог лука и ђумбира, што му даје диван букет укуса. Послужите чиније посуте младим луком и украшене кришком лимуна. Укусно је, здраво и хранљиво.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 шоља тробојне киноа
- 0,7 кг лососа без коже, исеченог на комаде од 4 цм.
- 1/3 шоље + 2 кашике соја соса
- 1/3 шоље + 2 кашике мирина (јапанског пиринчаног вина) или
1/4 шоље зачињеног пиринчаног сирћета и воде + 1 кашика меда - 4 чена белог лука, рендана
- 1 кашика сецканог ољуштеног корена ђумбира
- 2 кашике меда
- 2 млада лука (само бели и светлозелени делови), танко исечена + додатак за сервирање
- 3 кашике биљног уља
- 3 везе малог бок чоја (око 0,5 кг), очишћеног и исецканог
- 170 г шешира шитаке печурака, танко исечених
- Рендана кора пола лимуна + кришке за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: киноа, лосос, теријаки сос, пиринчано вино, бок чој купус, шитаке печурке, млади лук, корен ђумбира, мед
Припрема јела према рецепту:
- Скувајте киноу према упутству на паковању. У међувремену, у средњој чинији помешајте 1/3 шоље соја соса и мирина са три четвртине белог лука, ђумбира и меда. Додајте комаде лососа и окрените да се обложе са свих страна. Оставите да се маринира на собној температури 15 минута.
- Умешајте млади лук и преостале 2 кашике соја соса. Поклопите и оставите са стране.
- Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте 2 кашике биљног уља. Додајте бок чој и кувајте док листови не почну да вене, 3 до 4 минута. Додајте преостали бели лук и печурке и кувајте, повремено мешајући, док не омекшају, око 5 минута. Додајте преостале 2 кашике мирина и кору лимуна; зачините бибером. Пребаците поврће и печурке у чинију.
- Обришите тигањ и појачајте ватру на најјаче. Додајте преосталу 1 кашику биљног уља. Додајте лосос и око трећину маринаде у тигањ (преосталу маринаду баците). Кувајте док лосос не порумени и не скува се, око 3 минута са сваке стране. На сваку порцију киноа ставите поврће, комаде лососа и млади лук. Послужите са кришкама лимуна.
Категорије:
Слични рецепти
