BBQ бамија

Гласови: 3

Време: 28 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Рецепт за кување окра са роштиља.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г свеже бамије
1 кашичица крупне соли
1 кашичица слатке паприке
1 кашичица шећера
1 кашичица млевеног коријандера
1/2 кашичице млевеног црног бибера
1/2 кашичице кајенског бибера
1/4 кашичице семена целера
1 кашика отопљеног путера или маслиновог уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бамија, коријандер, млевени кајенски бибер, семе целера, бамија, паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на јаку температуру.

У малој посуди помешајте со, паприку, шећер, коријандер, црни бибер, кајенски бибер и семе целера. Промешајте.
Исперите бамију под хладном млазом воде и осушите је папирним убрусима. Одсеците крајеве стабљике, али немојте сећи бамију. Ставите бамију у велику посуду, додајте путер и промешајте да се сједини. Додајте мешавину зачина и поново промешајте.

Да бисте је скували, ставите бамију на врући роштиљ окомито на решетке или је нанижите на бамбусове ражњиће, 4-5 одједном, са странама окренутим једна према другој (претходно потопите ражњиће у воду) како бисте спречили да поврће падне кроз решетке у ватру.

Пржите бамију док добро не порумени, око 2-4 минута са сваке стране, окрећући је хватаљком по потреби. Пребаците пржену бамију на тањир или послужите одмах.

Аутор рецепта - Стивен Рајхлен (САД) је писац, новинар, наставник кувања и телевизијски водитељ.

Категорије:

рецепт / Рецепти за двориште / Летња јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Роштиљ, роштиљ / Гриловано поврће и воће

Колекције рецепата