Кисела окра са зеленим пасуљем

Гласови: 1

Како направити - Кисела бамија са зеленим пасуљем

Време: 45 минута плус време маринирања
Сложеност: лако
Количина: 1 тегла запремине 1 литра.

Кисела окра и зелени пасуљ су диван додатак сваком оброку, савршени за салате и укусне сендвиче, или се једноставно уживају као нискокалорична, слана ужина. Тајна успешне окре и зеленог пасуља не лежи само у њиховом укусу већ и у њиховој текстури - поврће треба да остане хрскаво, али не и влажно. Стога, пре него што их ставите у теглу и прелијете маринадом, бланширајте пасуљ и окру у кључалој води. За окру је довољно само неколико секунди да не постане кашаста. Маринирајте поврће преко ноћи, а следећег дана ћете имати укусно предјело Блади Мери.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

170 г очишћеног зеленог пасуља
200 гр. бамија
1 гранчица копра
1 чешње белог лука, згњечено
1 кашичица семена коријандера
1 и 1/4 шоље дестилованог белог сирћета
1 кашика шећера
1 кашичица љуте црвене паприке
1/4 кашичице кајенског бибера
1/4 кашичице димљене паприке
Специјална опремаТегла од 1 литра, прочитајте савети за стерилизацију

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бамија, бамија, зелени пасуљ, коријандер, љуспице црвене паприке, млевени кајенски бибер, паприка, копар

Припрема јела према рецепту:

Доведите средњу шерпу са добро посољеном водом до кључања. Припремите ледено купатило.
Кувајте зелени пасуљ док не омекша, око 3 минута. Додајте бамију и кувајте 30 секунди. Оцедите поврће у цедиљки и одмах пребаците у ледено купатило да се потпуно охлади. Оцедите поврће и чврсто га спакујте у теглу, додајући копар и бели лук.

Загрејте средњу шерпу на средњој ватри и додајте семе коријандера; пржите док не замирише и семе не потамни, око 2 минута. Додајте сирће, шећер, љуте паприке у љусци, кајенски бибер, димљену паприку, 1 1/2 кашичице соли и 1 шољу воде. Доведите до кључања, мешајући док се шећер не раствори.
Прелијте поврће саламуром. Ако је потребно, додајте мало воде да потпуно прекрије поврће. Охладите на собну температуру, затим затворите теглу поклопцем и ставите у фрижидер најмање 6 сати и чувајте до 3 недеље.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Посуђе за будућу употребу / Једноставни и брзи рецепти / Брзе грицкалице / Заштита / Конзервирано поврће / Кисела јела / Летња јела / Предјела / Предјела од поврћа / Америчка кухиња

Колекције рецепата