Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Шпанско јело „Гамбас ал Ахиљо“ (шкампи са белим луком) је живописан пример медитеранске кухиње: једноставно за припрему, невероватно укусно, здраво и преукусно. Пржени шкампи су преливени мирисним уљем које је пропржено са чили папричицама и белим луком. Додајте богатији укус јелу печењем сланих шкампа на роштиљу. Послужите „Гамбас ал Ахиљо“ са белим вином и хрскавим багетом, савршеним за умакање у мирисно уље.

Састојци:

• 24 велика шкампа, ољуштена
• 3 кашике сецканих листова тимијана
• 1,5 кашичице млевеног бибера инчо
• 6 ченова белог лука, крупно исецканих
• 3/4 шоље маслиновог уља
• 3 чена белог лука, танко исечена
• Додатно: дрвени ражњићи натопљени водом

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

шкампи, инчо паприка, тимијан

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте роштиљ на средњу температуру.
  
  У малој посуди умутите 1/4 шоље уља, 2 кашике тимијана, чили папричицу анчо и млевени бели лук. Нанижите шкампе на ражњиће и премажите маринадом.
Корак 2
• Сипајте преосталих 1/2 шоље уља у мању шерпу, додајте танко исечен бели лук и пржите док не порумени. Извадите бели лук шупљикавом кашиком и пребаците га на папирни убрус. Сачувајте уље.
Корак 3
• Загрејте роштиљ на јаку температуру.
  
  Загрејте роштиљ на јаку температуру.
  
  Извадите шкампе из маринаде, зачините сољу и бибером и пржите док не порумене, 1,5 минута са сваке стране.
Корак 4
• Скините куване шкампе са ражњића, ставите их на тањир и прелијте са мало уља на којем је пржен бели лук. Поспите прженим белим луком, тимијаном и листовима оригана.
  
  Уз ово јело користите вино Совињон Блан.

Гласови: 1