Основно тесто за пицу

Гласови: 11

Време: 1 сат и 53 минута
Сложеност: просечан
Количина: 2 пице

Основно тесто за пицу - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 и 3/4 шоље топле воде
1 паковање (7 г) активног сувог квасца
2 кашичице соли
4,5 - 5 шоља врхунског пшеничног брашна
3 кашике маслиновог уља, плус још за подмазивање посуде
Кукурузно брашно за плесан

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно за хлеб, тесто од квасца, кукурузно брашно

Припрема јела према рецепту:

Измерите 1 3/4 шоље млаке воде (вода треба да буде пријатно топла када је накапате на зглоб). Поспите квасац по површини воде и оставите га да одстоји око 10 минута да се активира.
Ставите со и 2 шоље брашна у процесор хране. Пулсирајте 5 пута да се сједини. Сипајте растворени квасац и пулсирајте 5 пута. Додајте маслиново уље.

Додајте преостало брашно, шољу по шољу, мутећи и стружући тесто са ивица посуде док се добро не сједини. Када се сједини, пребаците га на добро побрашњену даску за сечење и месите 15 пута док тесто не постане глатко и еластично.

Ставите тесто у намазану посуду и окрените га да се премаже уљем са свих страна. Покријте посуду пластичном фолијом или кухињском крпом.

Оставите тесто да нарасте на топлом месту док се не удвостручи, око 45 минута, затим га лагано гурните. Поделите тесто на пола и од сваке половине направите кору за пицу (пречника 30 цм).
Загрејте рерну на 230°C (430°F). Ставите кору на камен за пицу посут кукурузним брашном, калуп за пицу или плех за печење. Лагано увијте ивицу теста да бисте направили обод око пице. Пеците 16-18 минута, док кора благо не порумени.

Кулинарски савет: Ако користите само половину теста, замрзните другу половину. Ставите тесто у кесу за замрзавање са затварачем. Да бисте одмрзнули, извадите кесу из замрзивача и ставите је у фрижидер на 24 сата. Разваљајте тесто док је хладно, а затим га оставите да достигне собну температуру. Затим додајте фил.

Категорије:

рецепт / Брза храна / Пице / Пекара / Слане пите / Паула Дин

Слични рецепти