Хрскаво тесто за пицу

Гласови: 4

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 2 пице (пречника 35 цм)

„Ако користите брашно за хлеб, кора ће бити златно смеђа и хрскавија“, објашњава Боби Флеј, свој избор брашна за тесто. „Ако не можете да пронађете брашно за хлеб, можете заменити универзално брашно, али ће тада кора бити еластичнија.“

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашичица шећера
1 кесица сувог инстант квасца
2 кашичице крупне соли
1,5 шоље воде (40°C)
2 кашике маслиновог уља, плус 2 кашичице
3,5 - 4 шоље брашна за хлеб, плус још мало за рад са тестом (Савет од кувараКоришћење брашна за хлеб чини кору хрскавијом. Ако не можете да пронађете брашно за хлеб, можете га заменити обичним брашном, али ће кора бити еластичнија.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно за хлеб, тесто од квасца

Припрема јела према рецепту:

У посуди миксера, мешајте док не постане глатко. брашно за хлеб, шећер, квасац и со. Док миксер ради, додајте воду и 2 кашике уља и месите тесто док не формира куглу.

Ако је тесто лепљиво, додајте још брашна, 1 кашику по 1, док се не формира чврста кугла. Ако је тесто превише суво, додајте 1 кашику воде по 1. Пребаците тесто на благо побрашњену површину и нежно га месите у глатку, еластичну куглу.
Подмажите велику посуду са преостале 2 кашичице маслиновог уља, додајте тесто, покријте посуду пластичном фолијом и оставите да нарасте на топлом месту док се не удвостручи, око 1 сат.

Тесто ставите на благо побрашњену површину и поделите га на два једнака дела. Сваки део покријте чистом кухињском крпом или пластичном фолијом и оставите да одстоји 10 минута.

Категорије:

рецепт / Брза храна / Пице / Пекара / Слане пите / Италијанска кухиња / Боби Флеј

Слични рецепти