Хрскави колачићи са сусамом, Бен вафле

Гласови: 1

Како направити - Бенне вафле - Хрскави колачићи са сусамом

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Количина: 48 колачића

Упркос свом имену, ови сусамови вафли више личе на хрскаве колачиће или крекере. Лагани и хрскави, са сланим, слатким и орашастим укусом, сматрају се традиционалним пецивом америчког југа, где се верује да су њихов рецепт донели афрички робови, који су сусам звали „бене“. Бене вафле се лако праве, и када их једном пробате, сигурно ћете се изнова и изнова враћати овом рецепту.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 шоље белог сусама
1 и 1/4 шоље светло смеђег шећера
110 г несланог путера, собне температуре
1 велико јаје
1 кашичица екстракта ваниле
1 шоља премијум брашна
1/4 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице крупне соли

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, смеђи шећер, јаја, сусам

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Обложите 2 плеха папиром за печење.
За печење семена сусама, распоредите их у равномерном слоју на плех са ивицама и пеците док не порумене, 8-10 минута. Оставите са стране и мало се охладе. Оставите рерну укључену.

Ставите смеђи шећер и путер у велику посуду. Мутите миксером са наставком за мућење на средњој брзини док не постане лагано и пахуљасто, стружући странице посуде по потреби, 3-5 минута. Додајте јаје и екстракт ваниле и мутите док не постане глатко. Додајте брашно, прашак за пециво и со и мутите на малој брзини док се потпуно не сједини. Тесто ће бити влажно и лепљиво.
Умешајте препечене семенке сусама силиконском лопатицом.

Напомена

Можете купити претходно печене семенке сусама. У том случају, прескочите корак тостирања и додајте их директно у тесто.
Захватите 1 кашичицу теста и ставите их на плехове за печење, размакујући их 5 цм. Тесто ће се мало ширити током печења. Требало би да добијете око 24 куглице по плеху.
Пеците док ивице вафли не порумене, 8 до 10 минута. Оставите да се потпуно охладе.