Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 40

Ови сусамови прстенови потичу из Шпаније, где су популарни међу сефардским Јеврејима, посебно за Шабат и празнике. Укусан укус сусама као прелива је појачан тахини пастом која се додаје у тесто. Ови колачићи се добро чувају, што их чини савршеним за понети на посао или у школу, или за држање при руци у случају неочекиваних гостију.

Састојци:

Сусамови колачићи

• 4 кашике + 2 кашике врхунског брашна
• 1 кашика прашка за пециво
• 0,5 кашичице фине соли
• 3 велика цела јаја на собној температури
• 2 велика жуманца на собној температури
• 1 и 1/4 шоље шећера
• 1/4 кашике тахинија (сусамова паста)
• 0,5 шоље биљног уља
• 1 кашика екстракта ваниле

Глазура од сусама

• 1 велико беланце, лагано умућено
• 1 кашичица меда
• 0,5 шоље сировог сусамовог семена

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, јаја, тахини, мед, сусам

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 190°C (375°F). Обложите 2 плеха силиконским подлогама или папиром за печење, или их попрскајте спрејом за кување.
Корак 2
• У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и со. У великој посуди умутите јаја и жуманца са шећером миксером док смеса не постане веома лагана и пахуљаста, око 2 минута. Умешајте тахини, уље и ванилу. Умешајте смесу са брашном да бисте формирали меко тесто. Покријте тесто и оставите га са стране 5 минута пре него што обликујете прстенове.
Корак 3
• Одвојите комад теста величине ораха и разваљајте га у вијак дужине отприлике 12 цм и дебљине 1 цм. Ако је тесто лепљиво, лагано побрашните руке и папир за печење. Спојите крајеве вијака да бисте формирали прстен. Од преосталог теста обликујте прстенове.
Корак 4
• Да прекријете колачиће глазуромПоспите сусам на малом тањиру. Умутите беланце са медом, па премажите сваки прстен смесом. Одмах умочите прстен у сусам. Поставите прстенове, са страном са семеном нагоре, на припремљен плех, размакавши их најмање 2,5 цм.
Корак 5
• Пеците прстенове док благо не порумене, око 15–20 минута. Пребаците колачиће на решетку и оставите их да се охладе пре сервирања. Колачићи ће се чувати неколико недеља у добро затвореној посуди на собној температури..
  
  Савети за замрзавање
  
  Такође се може двоструко умотати у провидну фолију и замрзнути до месец дана.

Гласови: 3