Пица са танким тестом у њујоршком стилу
Гласови: 10
Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: просечан
Количина: 2 пице
Сложеност: просечан
Количина: 2 пице
Танка пица у њујоршком стилу - рецепт корак по корак.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 порција танког теста за пицу (видети рецепт испод)
- 450 г моцареле, исечене на кришке дебљине 0,5 цм
- 1 кашика ренданог пармезана
- Кукурузно брашно за посипање
- 4 кашике маслиновог уља
- 2 шоље парадајз соса
- 1/2 шоље свежих листова босиљка
Танко тесто за пицу:
- 1 паковање активног сувог квасца
- 2 кашичице шећера
- 1 шоља топле воде (43°C)
- 1/4 шоље животињске или биљне масти за кување
- 3-4 шоље врхунског пшеничног брашна
- 2 кашичице соли
- Маслиново уље
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: парадајз сос, тесто од квасца, свињска маст, моцарела сир, Пармезан сир, босиљак
Припрема јела према рецепту:
- Тесто за 2 пице пречника 30 цм: У посуди електричног миксера помешајте квасац, шећер, воду и маст док се не формира паста.
Додајте брашно и со и мешајте користећи наставак за куку за тесто док тесто не почне да се одваја од ивица посуде и скупља око кукица. Извадите тесто из посуде. Подмажите посуду маслиновим уљем и вратите тесто у њу.
Покријте посуду пластичном фолијом и оставите тесто да нарасте док се не удвостручи, око сат времена. Пребаците тесто на побрашњену површину и поделите га на пола. Обликујте куглице од теста, покријте их и оставите да одстоје 15-20 минута. Тесто је сада спремно за употребу. - Загрејте рерну на 260°C. Ставите камен за пицу (ако га имате) на доњу решетку рерне.
Тесто поделите на пола и разваљајте у круг пречника 30 цм и дебљине 1 цм.
Поспите кору за пицу или плех за печење кукурузним брашном. Ставите разваљано тесто на кору. Премажите тесто за пицу са 2 кашике маслиновог уља. Ставите га на кору и премажите 1 шољом соса од парадајза, остављајући ивице. Поспите кору са 1/4 шоље листова босиљка преко соса, затим са 1/2 шоље пармезана. На крају, ставите 225 г кришки моцареле.
Пеците 8-10 минута, док сир не почне да се креће, а ивице не порумене. Поновите поступак са преосталим састојцима за другу пицу.
Категорије:
рецепт / Брза храна / Пице / Америчка кухиња / Емерил Лагас
Слични рецепти
