Тесто за пицу од два састојка

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово једноставно тесто за пицу не садржи квасац, што значи да се брзо прави: само измерите састојке, помешајте, умесите и разваљајте. Направљено је само од брашна које само нараста и грчког јогурта. Рецепт даје две коре за пицу пречника 25 цм. Додајте их својим омиљеним додацима, попут соса од парадајза за пицу и рендане моцареле за домаћу Маргариту. Препоручујемо да пицу печете на веома врућем камену за пицу или, ако га немате, на обрнутом плеху за печење. Ово ће кори дати посебно хрскаву и укусну кору.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље самониклог брашна + додатно за рад
1 шоља пуномасног грчког јогурта
Сос за пицу и рендана моцарела, за прелив

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: самоникло брашно, јогурт

Припрема јела према рецепту:

Ставите камен за пицу или обрнути плех за печење на средњу решетку рерне и загрејте је на 230°C.
Ставите брашно и јогурт у велику посуду и мешајте виљушком док се не формира растресито тесто. Тесто може у почетку деловати суво и мрвичасто, али ће се сјединити док га мешате. Пребаците тесто на благо побрашњену радну површину и месите док не постане глатко и благо еластично, око 8 минута, додајући још брашна ако је потребно. Ако вам се тесто чини превише сувим, додајте воду, 1 кашику по 1, и наставите да месите док не постане мекано и еластично.

Тесто поделите на пола, обликујте куглице, а затим их оклагијом разваљајте у две коре за пицу пречника 25 цм. Позадину другог окренутог плеха за печење или коре за пицу поспите брашном, гризом или кукурузним брашном и ставите круг теста на врх.
Премажите подлогу за пицу сосом и поспите ренданим сиром, остављајући око 1 цм од ивица. Ставите пицу на загрејани камен за печење или плех. Алтернативно, разваљајте тесто на плеху, додајте жељене додатке и пеците у загрејаној рерни.
Пеците док кора не порумени, а сир не почне да се крчка, 8-10 минута. Користећи велику лопатицу, пребаците пицу на даску за сечење и оставите је да одстоји 5 минута. Поновите са другим кругом теста.

Напомена

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.