Ролат од бисквита са џемом

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 489, укупне масти 11 Г., засићене масти 6 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 92 Г., влакна 1 Г., холестерол 99 мг, натријум 280 мг, шећер 61 Г.

Бисквит за ову роладу може се пећи на обичном плеху са страницама. Важно је да га увијете док је врућ, без фила, како би се охладио и „запамтио“ свој облик. Када се потпуно охлади, одмотајте га, премажите филом — било који џем ће послужити! — и поново га увијете. Ово ће осигурати да вам колач не пукне. Поспите га шећером у праху пре сервирања и чак ће и најједноставнија ролада од бисквита изгледати елегантно.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 велика јаја, охлађена (видети напомену)
1 шоља шећера
1 кашичица прашка за пециво
1 кашичица крупне соли
110 г несланог путера, отопљеног (охладити на собној температури)
1 кашика екстракта ваниле
1,5 шоље просејаног премијум брашна
Шећер у праху, за посипање
2,5 шоље џема од јагода на собној температури

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, џем од јагода

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте је на 190°C (375°F). Лагано попрскајте плех димензија 18 x 13 инча спрејом за кување. Обложите дно папиром за печење. Оставите са стране.
У посуди миксера помешајте јаја, шећер, прашак за пециво и со и мутите мутилицом на великој брзини док смеса не постане бледа и веома густа (треба да остави траг од мутилице), око 10 минута.

Обавезно мутите смесу са јајима пуних 10 минута. Прозрачивање јаја помаже у стварању порозног бисквита.

Смањите брзину на средње јаку и сипајте путер и екстракт ваниле, мутећи око 10 секунди. Смањите брзину миксера на најнижу и додајте брашно. Месите док тесто не постане глатко, око 5 секунди.
Нежно преклопите тесто неколико пута силиконском лопатицом, а затим га пребаците на припремљени плех. Равномерно га распоредите лопатицом, нежно је померајући да би тесто остало прозрачно. Пеците, окрећући плех на пола печења, док колач не порумени, око 15 минута. Ако га препечете, пуцаће када га увијете.
Док је колач још врућ, поспите га танким слојем шећера у праху. Оштрим ножем пређите по ивицама да бисте га одвојили од плеха. Ставите чисту кухињску крпу преко колача и пажљиво окрените плех на радну површину. Пажљиво уклоните папир за печење. Пажљиво уролајте врућ колач, почевши од краће стране, у рула, заједно са крпом.

Ово треба урадити док је колач још врућ, иначе ће пући. Носите рукавице за рерну ако је потребно.
Оставите ролницу да се потпуно охлади.
Пажљиво одмотајте охлађени ролат и равномерно распоредите џем од јагода по његовој површини. Поново га увијте, овај пут без крпе, и ставите га на тањир за сервирање са шавом надоле. Поспите шећером у праху. Исеците и послужите.

Напомена

Јаја треба да буду веома хладна, директно из фрижидера. Ово ће спречити претерано мућење теста и осигурати да остане пахуљасто.