Кокосова ролница са џемом

Гласови: 1

Како направити кокосову ролницу са џемом

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Маца, која се традиционално једе током јеврејског празника Пасхе, нема посебан укус, али то не значи да исто важи и за јела направљена од ње. Ова шарена кифла са филом од малине је доказ тога.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ролат са џемом

1/4 шоље биљног уља, плус мало више за подмазивање
1/3 шоље кромпировог скроба, плус мало више за посипање
1 шоља заслађених кокосових пахуљица
1/3 шоље маце
1/4 кашичице соли
Ситно рендана кора и сок од 1 лимуна
8 великих јаја
1 шоља гранулираног шећера
Шећер у праху, за посипање
1 шоља џема од малине
Свеже малине, за украшавање (по жељи)

Глазура

2 велика беланцета
1/2 шоље шећера
1/4 кашичице ситно рендане коре лимуна
2 кашичице лимуновог сока
Прстохват соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: маца, јаја, кокосове пахуљице, џем од малине

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 170 степени.

Користећи четкицу за пециво, подмажите плех димензија 27 x 42 цм (11 x 17 инча) биљним уљем. Обложите га папиром за печење. Поново подмажите и лагано поспите скробом од кромпира, уклањајући вишак.
Раширите кокосове љуспице на посебном плеху. Пеците у рерни док се благо не препеку, око 8 минута. Оставите да се охлади. Ситно самељите кокосове љуспице у процесору за храну, остављајући 1/4 шоље, затим додајте мацу и поново пулсирајте. Пребаците у велику посуду и умешајте скроб од кромпира и со.

У чинији помешајте 1/4 шоље биљног уља са кором и соком лимуна. Оставите са стране. Ставите ољуштена јаја у чинијицу и прелијте врућом водом из славине. Оставите да одстоји 5 минута.

Затим разбијте јаја у чинију и додајте шећер. Мутите миксером на средње ниској брзини док не постане бледо и пахуљасто, око 1 минут. Повећајте брзину (мало мање од максималне) и мутите док не постане густо и пахуљасто, око 12 минута. Пажљиво умешајте умућена јаја и шећер у смесу са кокосом силиконском лопатицом док не постане глатко. Умешајте смесу лимуна и путера. Распоредите смесу на плех за печење.
Пеците док колач не порумени и не остане удубљење када се притисне, око 18–20 минута. Пребаците на решетку и оставите да се хлади 5 минута без вађења. Прођите ножем по ивици колача да бисте га олабавили.
Лагано поспите кухињску крпу шећером у праху и окрените колач на њу. Скините папир за печење. Почевши од дуже стране, пажљиво увијте колач користећи крпу, а затим га чврсто умотајте око ролата. Оставите да се потпуно охлади, око 15 минута.
У посуду отпорну на топлоту ставите беланца, шећер, сок и кору лимуна и прстохват соли. Ставите је изнад шерпе са кључалом водом. Не дозволите да посуда додирне кључалу воду. Мутите док се шећер не раствори, око 3 минута. Склоните посуду са ватре и мутите миксером средњом брзином док се смеса не згусне, постане сјајна и охлади, око 3-5 минута.
Охлађени колач одмотајте и премажите га џемом од малине. Поново га увијте, прелијте глазуром и поспите са 1/4 шоље кокоса. Послужите са малинама.