Муфалета „Пати Мелт“

Гласови: 1

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај рецепт је инспирисан два популарна сендвича: џиновском муфалетом и Пати мелт сендвичем, рођаком чизбургера. Сочна пљескавица од говедине се прелива сиром, љутим прженим печуркама и сланином, затим се ставља између две лепиње и пече у рерни, где се сир укусно топи и претвара у лепљиву посластицу. Један од ових огромних сендвича је довољан за четири порције (наравно, ако сте спремни да поделите).

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Прелив од печурака

1 кашика путера
1 кашика маслиновог уља
8 свежих гранчица тимијана, листови убрани и исецкани
Пола црног лука, ситно исецканог
Пола серано паприке, очишћене од семенки и ситно исецкане
8 шампињона, танко исечених

Котлет

1 кашичица Вустершир соса
0,5 кашичице соли
Пар окретаја млинца за црни бибер
1 чење белог лука, изрендано
220 г млевеног говеђег врата
2 лепиње пречника 18-20 цм.
3 кришке америчког сира
4 тракице сланине, пржене и исечене на комаде
110 г димљене моцареле, танко исечене или искидане на комаде
Кечап, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, печурке, серано бибер, тимијан, моцарела сир, прерађени сир, сланина

Припрема јела према рецепту:

Прелив од печурака:

Ставите путер, маслиново уље, тимијан, црни лук, чили, со и црни бибер у тигањ. Кувајте на средњој ватри док црни лук не омекша, а тимијан не замирише, 6-8 минута. Додајте печурке и кувајте док не пусте део течности и почну да вене, око 5 минута. Пребаците печурке на тањир и обришите тигањ.
Котлет:

У малој посуди помешајте Вустершир сос, со, бибер и бели лук. Ставите млевено говеђе месо у већу посуду. Пажљиво помешајте млевено говеђе месо са Вустершир сосом. Обликујте млевено говеђе месо у куглу.

Загрејте тигањ на средње јакој ватри. Ставите млевено месо између два листа папира за печење или пластичне фолије. Разваљајте га оклагијом док не буде мало веће од лепиње. Ставите спљоштену пљескавицу у тигањ и пржите са једне стране док се ивице не почну благо увијати. Окрените пљескавицу и пржите са друге стране док се не постигне жељена степен печења, укупно око 5 минута.
Поставите решетку у средину рерне и загрејте је на 175°C (350°F). Ставите једну тортиљу на лист фолије. Равномерно распоредите амерички сир преко и поспите сланином. Ставите пљескавицу преко и равномерно распоредите смесу са печуркама. Преко ставите димљену моцарелу. Покријте другом тортиљом, чврсто умотајте сендвич у фолију и пеците, окрећући на пола печења, око 10 минута.
Извадите сендвич из рерне и оставите га да одстоји 5 минута пре него што га одмотате. Исеците на 4 дела. Послужите са кечапом.