Време: 8 сати и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Ова густа, топла супа се најбоље прави од мешаног пасуља, али ако немате при руци, користите бели пасуљ. Додајте га у спори шпорет заједно са јечмом, поврћем и зачинима, прелијте водом и крчкајте док пасуљ не омекша. Неколико сушених вргања ће додати јединствен укус и арому супи. Додајте их заједно са свим осталим састојцима, ако су доступни. Умешајте спанаћ и рендани пармезан и послужите преливено балзамико сирћетом и екстра девичанским маслиновим уљем.

Састојци:

• 1 шоља сушеног мешаног пасуља или белог пасуља, сортираног и опраног
• 0,5 шоље бисерног јечма
• 3 чена белог лука, згњечена
• 2 средње шаргарепе, крупно исецкане
• 2 стабљике целера, крупно исецкане
• Пола средњег црног лука, крупно исецканог
• 1 ловоров лист
• 2 кашичице сушеног италијанског биља
• 15 г сушених вргања, крупних измрвљених (по жељи)
• 1 конзерва (400 г) конзервираног парадајза у сопственом соку
• 3 шоље опраног малог спанаћа (око 100 г)
• 1/4 кашике свеже ренданог пармезана
• Балзамико сирће за преливање
• Екстра девичанско маслиново уље, за преливање
• Специјална опрема: спори шпорет

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

бисерни јечам, бели пасуљ, вргање, парадајз, спанаћ, ловоров лист, Италијански зачини, Пармезан сир, балзамично сирће

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У спором шпорету помешајте 6 шоља воде, пасуљ, јечам, бели лук, шаргарепу, целер, црни лук, ловоров лист, 1,5 кашике соли, мешано сушено биље, мало црног бибера и вргање (ако користите). Изгњечите парадајз рукама и додајте га у спори шпорет заједно са соком. Поклопите и кувајте на јакој ватри док пасуљ не омекша, а чорба се не згусне, око 8 сати.
Корак 2
• Додајте спанаћ и сир и мешајте док спанаћ не увене, око 5 минута. Извадите ловоров лист и зачините сољу и бибером по укусу.
Корак 3
• Сипајте супу у топле чиније и сваку порцију прелијте балзамико сирћетом и маслиновим уљем.

Гласови: 1