Свињетина са печуркама и бисерним јечмом

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 450, укупне масти 13 Г., засићене масти 3 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 48 Г., влакна 6 Г., холестерол 90 мг, натријум 330 мг, шећер 1 Г.

Нежни свињски филе и печурке се хармонично допуњују у богатом, слатком и љутом сосу са празилуком и шаргарепом, зачињеном пикантним Вустершир сосом. Кувани јечам је савршен украс. Поспите свежим першуном и уживајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља брзог кувања бисерног јечма
4 кашичице Вустершир соса
4 кашичице чврсто пакованог светло смеђег шећера
1 велики свињски филе (око 600 г), очистити масноћу, исећи месо на комаде од 2 цм.
1 шоља благо посољене пилеће чорбе
2 кашичице кукурузног скроба
2 кашике биљног уља
220 г смеђих печурака, танко исечених
2 празилука (само бели и светлозелени делови), исецкана
3 шаргарепе, исецкане
Сецкани свежи першун, за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, бисерни јечам, печурке, празилук, шаргарепа, Ворчестер сос, смеђи шећер, скроб

Припрема јела према рецепту:

Скувајте јечам према упутству на паковању. Поклопите и оставите са стране.
У међувремену, у средњој чинији помешајте 1 кашику Вустершир соса са 2 кашике смеђег шећера. Додајте свињетину, зачините сољу и бибером и промешајте да се обложи. У малој чинији умутите пилећи бујон, кукурузни скроб и преосталу 1 кашику Вустершир соса са 2 кашике смеђег шећера док не постане глатко; оставите са стране.

Загрејте 1 кашику биљног уља у великом тигању са непријањајућим дном на јакој ватри. Додајте свињетину и пржите, повремено окрећући, док добро не порумени, око 4 минута. Пребаците на тањир.
Обришите тигањ и додајте преосталу 1 кашику биљног уља. Додајте печурке, празилук, шаргарепу, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша, око 4 минута. Вратите свињетину у тигањ и додајте мешавину са чорбом. Кувајте, мешајући, док се сос мало не згусне, 1-2 минута. Послужите са јечмом и поспите першуном.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пан / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Слични рецепти