Коб салата за пикник

Гласови: 1

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 622, укупне масти 53 Г., засићене масти 13 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 14 Г., влакна 6 Г., холестерол 174 мг, натријум 972 мг, шећер 3 Г.

Нежни авокадо је лаган, освежавајући дресинг за хрскаву римску салату, сланину и гриловану пилетину у цитрусној маринади. Ова Коб салата изгледа запањујуће када се сервира у уредним редовима. Прелијте дресингом непосредно пре сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 средња жута парадајза (око 450 г)
4 мала чена белог лука
3/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
Кора и сок од 3 лимуна
2 пилећа филеа без костију и коже (око 350 г)
1 мали зрео авокадо, пресечен на пола и издубљен
1 зелени лук, танко исечен
6 дебелих кришки сланине
3 срца римске салате
4 тврдо кувана јаја, исецкана
100 г измрвљеног плавог сира

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, парадајз, лимун, плави сир, јаја, сланина, римска салата, млади лук, Авокадо

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ или велики тигањ за роштиљ на средњој ватри. Исеците парадајз на четвртине, а затим сваку четвртину на комаде дебљине 1,2 цм. Помешајте у средњој посуди са 1/4 кашичице соли; оставите да одстоји на собној температури.
Изрендајте 3 чена белог лука у кесу са затварачем од 1 литра. Додајте 1/4 шоље маслиновог уља, половину коре и сока лимуна и пилетину, па чврсто затворите кесу. Утрљајте маринаду у пилетину, водећи рачуна да буде равномерно премазана. Оставите да одстоји на собној температури 20 минута.

У међувремену, изрендајте преостали чешње белог лука у блендер. Додајте авокадо, млади лук, 1/2 шоље воде, 1/3 шоље маслиновог уља, преосталу кору и сок од лимуна, 1/2 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера и блендирајте док не постане глатко. Ставите комад пластичне фолије директно на површину прелива и ставите блендер у фрижидер.
Пребаците пилетину на тањир или плех за печење, отресите вишак маринаде. Зачините обилно сољу и бибером. Ставите пилетину и сланину на роштиљ.

Напомена

Ако имате роштиљ на ћумур, сланину пржите у тигању за роштиљ, иначе се маст може запалити.
Пеците пилетину на роштиљу док не порумени са обе стране и док термометар уметнут у најдебљи део сваког филеа не покаже 74°C, око 5 минута са сваке стране; пребаците на даску за сечење и оставите да одстоји најмање 5 минута. Пеците сланину на роштиљу, окрећући је по потреби да бисте осигурали равномерно кување, док се благо не запече са обе стране и док се већина масноће не истопи, око 10 минута; пребаците на даску за сечење.
Док се пилетина одмара, исеците срца римске салате по дужини, водећи рачуна да листови сваке четвртине буду причвршћени за дршку. Премажите пресечене стране преосталим уљем и обилно зачините сољу и бибером. Пеците на роштиљу, пресеченом страном надоле, размакујући комаде најмање 1 цм (не претрпавајте роштиљ; пеците у серијама ако је потребно) док једна пресечена страна благо не почне да се порумени, 30 секунди до 1 минут; окрените и пеците другу пресечену страну; пребаците салату на даску за сечење и оставите да се мало охлади. Исеците на комаде дебљине 2,5 цм и поређајте на велики тањир.
Исеците пилетину на кришке дебљине 1 цм и измрвите сланину. Поређајте пилетину, сланину, јаја, парадајз (са соком) и плави сир у редове преко романо дресинга. Када је спремно за сервирање, прелијте салату дресингом, зачините сољу и бибером по укусу и одмах послужите.